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一方、販売ベースのシェア争いは、09年に惜しくも2位となったキリンビールが、得意の第3のビールと発泡酒でアサヒビールを追撃、10年は計画ベースで首位の見通しだ。 ... 発泡酒はシェア6割を持...

それと「気持ちを切り替えてお酒を飲んだり、おいしい物を食べたりすることかな」。

伊丹商工会議所(兵庫県伊丹市)は、兵庫県地域活力増進事業の農商工連携で伊丹特産の自然薯(じねんじょ)と伊丹産コシヒカリを原料に仕込んだ日本酒「自然薯酒」を開発した。自然...

その発酵や貯蔵、味わいにまつわる複雑な作用の一つひとつは実に奥深く、いわば「状態の酒」だという。

「日本酒とおいしいさかながあれば満足」と顔をほころばせる。

2010年1月14―16の3日間、濱海假日酒店(天津市)で開く「2010年中国自動車パーツ産業 投資戦略とサービスフォーラム」で、日本の窓口になる。

来年はこんな食後酒を飲みながら、ふーっと、息をつくゆとりを持ちたいものだ。

同酒は4年前、清酒の需要減少に対応するため、試行錯誤して完成した製品。本社がある福岡県大川市は「あまおう」生産地でもあり、イチゴのリキュール酒づくりを始めた。 ただ、イチゴのリキュール酒で自然...

秘伝とされる製造現場見学や利き酒体験などを通じ、日本酒の魅力をPRする。

消費者の節約志向が一層強まり、低価格の第3のビールは同17・0%増で21カ月連続でプラスだったが、ビールは同6・8%減、発泡酒は同14・2%減と苦戦した。... 一方、キリンビ...

サッポロは原料に約40%含まれる発泡酒のホップに、世界有数のアロマ産地であるドイツ製を使用することで、ホップの芳香性を高めた。

薄造りと皮湯引き、鍋用にカットした身とアラ、ヒレ酒用のヒレにポン酢や薬味なども付いている。

一方、中埜酒造(愛知県半田市)が主力とする日本酒は需要が低迷している。... 甘酒には酒かすに砂糖で甘さを加えた商品もあるが、同社は添加物を加えず米こうじと米だけを使った昔ながらの製法...

酒売り場に行ってラベルを判別し、店の人に同じ土俵で質問できるようになるのだ。

如実に表れているのが「ビール」「発泡酒」「新ジャンル」の売れ行き▼今年9月末までの累計販売は全体で前年同期比2・4%減と落ちこんだが、一番安い「新ジャンル」だけは同21・9%増。......

▽ボンマルシェ(津市)=地域資源などを使った新商品の開発▽プラスワン(同)=持ち家の賃貸活用による高齢者住み替え支援事業▽寒紅梅酒造(同)...

3年熟成の青梅酒と黒糖を使用し、コクととろみを増した。

野菜や日本酒など自慢の品を紹介する出展者や、試食して熱心に質問するスーパーや百貨店のバイヤーで会場はにぎわった。

果物やお茶などの農産物だけでなく、みそ、しょうゆ、酒かすなどの加工品を原料にすることもできる。

割安な第3のビールはビール、発泡酒が苦戦する中、唯一、前年比2ケタ増で伸長し、各社のシェアを左右するまで存在感を高めている。

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