記事検索結果

ファイルいい話/まきば−学校給食食育プロジェクト（2014/12/2）

じゃがいもの甘みが増すとともに、食感がなめらかになるという。

キリンとセブン&アイ、発泡酒を共同開発（2014/11/21）

麦のコクや甘みを残す一方、苦味を抑え、ホップの香りをレモンが引き立てる新しいおいしさを提案。

羽田空港の飲食店、25日から「秋の逸品フェア」（2014/10/23）

羽田空港を通じて訪れる外国人観光客にブランド米で知られる魚沼産コシヒカリや、甘みを増すため雪室で貯蔵したキャベツなど国産食材を使ったオリジナルメニューを各店が工夫を凝らして提供する。

市場をつくる/キリンビバレッジ社長・佐藤章氏（2014/10/21）

希少珈琲も、果実のような甘みが特徴のブルボン・アマレロ豆を使用。

カルピス、カルピスフルーツパーラーから「濃いめ」シリーズ発売（2014/10/21）

ピンクグレープフルーツは控えめな酸味とまろやかな甘みが特徴のルビーレッド種を厳選し、果汁本来の味わいが楽しめる混濁果汁を20%配合した。

経営ひと言/山香煎餅本舗・河野文寿社長「“味力(みりょく)”発信」（2014/10/20）

「化学調味料を使わず、米の甘みと焼いた香ばしさ、タレの辛さの三つが持ち味。

アサヒ飲料、70年代サイダー復刻（2014/9/30）

レモラの発売は67年と古く、レモンとライムのフレーバーを組み合わせ、三ツ矢サイダーよりやや強い酸味とグラニュー糖のやわらかな甘みが特徴。

産業春秋/ウナギ資源保護（2014/9/26）

かば焼きのルーツは江戸時代中期以降とされており、みりんや砂糖といった甘み調味料の普及とウナギを裂く技術の双方がなければ広がらなかったという▼調理法の由来も諸説ある。

第一三共ヘルスケア/4種の生薬配合、のどスッキリ（2014/9/15）

すっきりとした甘みと清涼感の両立を目指した。

明治、“だし”にこだわったベビーフード発売（2014/9/2）

乳幼児期にだし風味を覚えさせることで甘みや脂肪分の多い食品への嗜好を抑えられるという、京都大学農学研究科栄養化学分野との共同研究にもとづいて開発した。

酒蔵紀行(36)関谷醸造−原料厳選の「空」で名声（2014/8/20）

(敬称略) ◇所在地=愛知県北設楽郡設楽町田口字町浦22◇創業=1864年【看板商品】純米...

アサヒ飲料、グラニースミス品種のリンゴ果汁使った紅茶飲料発売（2014/8/5）

リンゴ果汁はマイルドな甘みと爽やかな酸味が特徴のグラニースミス品種を使用した。

ハナマルキ、国産原料のプレミアムみそを9月発売（2014/8/5）

原料を国産に限定し、コメの甘みと大豆のうま味を引き出す小分け熟成製法を導入した。

マルト製菓、糖尿病患者も食べられるケーキ（2014/7/3）

味も一般のものに近づけ、甘みを失わないようにした。

ミニストップ、希少糖入りチルド飲料（2014/7/2）

しっかりとしたコーヒー感に、甘みが感じることができる。

象印マホービン、内釜に南部鉄器を採用した圧力IH炊飯ジャー（2014/6/30）

従来品は内釜のみに施していたご飯の甘み成分(還元糖)を高めるプラチナコーティングを内ぶたにも採用した。

未来を築く地域発イノベーション/神戸商工会議所−“商農工連携”支援で成果（2014/6/4）

その結果、米粉入りかりんとう風クッキー、発酵によりフルーティーな甘みが増した黒ニンニク、米ぬかを使った化粧水など九つの商品が完成した。

日清食品、W杯関連の新製品発売（2014/6/3）

魚介のうまみとココナツの甘みを表現し、イカやカニ風味かまぼこなどシーフードの具材で仕上げた。

JT/シャキシャキ果肉の食感「ゴールデンパイン」飲料（2014/6/2）

ゴールデンパインは濃厚な甘みと華やかな香りが特徴で、盛夏期に人気が出る果実。

東芝ライフスタイル、IH保温釜−ご飯の甘み11%増（2014/5/29）

東芝ライフスタイル(東京都青梅市、石渡敏郎社長、0428・34・1710)は、ご飯の甘み成分を従来の自社製品に比べて約11%増やせるIH保温釜を7月中旬に発売する。... 甘み...

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