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キリンは醸造の仕込み、洗浄・殺菌、充填、包装などの生産工程でボイラーによる都市ガス中心の熱エネルギーを利用。
個人のワイン醸造家も増えている。海外からも注目される女性醸造家、池野美映氏は、2007年から八ケ岳山麓の小高い丘陵地にワイン用ブドウの栽培を始め、全国にファンを持つドメーヌ ミエ・イケノを誕生...
(編集委員・井上雅太郎) 市場急拡大の可能性 定義拡大 存在感増す クラフトビールは小規模醸造で個性的なビールを...
愛知県の関谷醸造とは共同で業界初となる赤外線ヒーター式「甑(こしき)」を開発した。関谷醸造では近年、小ロット多品種のオーダーメード酒が増えていたため、少量でも安定した品質の蒸米が短時間...
城南信用金庫(東京都品川区、03・3493・8111)の川本恭治理事長(写真右)らは9日、梶山弘志経済産業相(写真中)に対し、地域振興をテーマに醸造した...
年間販売数は約6000袋と横ばいで推移するが、担当者で醸造開発課の真岸範浩課長は「フレンチトーストなどの料理にも使える。
クラフト醸造所増加 恒例のドイツ・ミュンヘンのビール祭り、オクトーバーフェストが無事閉幕した。... ドイツ統計局によると、18年でドイツには1539のビール醸造...
城南信用金庫(東京都品川区、03・3493・8111)の川本恭治理事長(写真左)と東京東信用金庫(同墨田区、03・5610・1111)の渋谷哲一会長&#...
同社は長野県上田市に新たなワイン醸造所「シャトー・メルシャン椀子(まりこ)ワイナリー」を開設。「国産ブドウを国内で醸造する日本ワインで3拠点体制が完成した」と感慨深げに語る。 ...
岡山県ものづくり女性中央会の会員は、同県内で自動車部品製造ラインや醸造機械の設計・製作、溶射、自動車部品生産などを手がける。
田中酒造場は山田錦を17%まで精米し、醸造した純米大吟醸「白鷺の城 縁結 17」を10月7日に発売する。
城南信用金庫(東京都品川区)が事務局を務める信用金庫の全国ネット「よい仕事おこしネットワーク」は25日、被災地復興応援を目的に醸造した「絆舞令和(きずなまいれいわ)」の...
メルシャンは日本ワイン「シャトー・メルシャン」醸造の国内3拠点体制を21日に完成する。... 国産ブドウを原料に国内で醸造する日本ワインが注目を浴びており、同社は3拠点を軸にブランドの価値向上や拡販を...
製造工程でも香りを引き出すため数時間、果皮と果汁を一緒にして圧搾する「スキンコンタクト」という醸造方法を採用。
タンク増設、ビール種増やす いまや国内300を超えると言われる地ビール醸造所。... “地ビール戦国時代”のいま、埋没する醸造所は決して少なくない。
全国の信金を通じて集めた47都道府県のお米をブレンドし、福島県の曙酒造(会津坂下町)で醸造。... 19年は日本酒だけでなく、熊本でオリジナルの焼酎も醸造。
そこで醸造の仕込みから、洗浄・殺菌、ビールなどの充填・包装などでボイラによる都市ガス中心の熱エネルギー利用を見直す。
