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記事検索結果
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【秋田今野商店/種麹「吟味」】 日本酒の苦みの元になるアルギニンの生成量を低減できる種麹「吟味(ぎんあじ)」を開発した。同等の精米歩合の米を原料に醸造した日本酒で比較...
日本酒や焼酎の銘酒を置いたところや、洋酒をそろえた本格的なバーも少なくない▼梅田駅界隈(かいわい)、寄り道する店が何軒かある。... せわしなく映るかも知れないが、有線が流れているわけ...
▽梅津酒造(鳥取県北栄町)=鳥取の日本酒▽岩崎目立加工所(島根県大田市)=特殊鋼製品▽三和農産(同出雲市)=島根米▽井上醤油店&...
杜氏(とうじ)の故郷・但馬の酒造好適米「兵庫北錦」を使ったこだわりの酒で、芳醇(ほうじゅん)な味とキレが特徴。「洋風料理との相性も良く、次世代の純米大吟醸酒」という自信...
節約志向で割高なビールや発泡酒が伸び悩む中、成長市場の第3のビールでシェアを拡大していることが寄与した。... 種類別ではビールが同7・3%減、発泡酒が同15・5%減、第3のビールが同...
「企業の米作りの例はいくつもあるが、酒までつくるのは珍しいはず」。... 実は酒づくりにも狙いがある。「酒づくりを通してモノづくりの原点を感じてもらえれば」と話す。
食前酒にどう?... その他、私が好きなお手軽カクテルは、ストレートのアイスティー(市販でよい)+中国のあんず酒、またはジンジャーエール+アマレット(ア...
ミュージックセキュリティーズは若手アーティストの育成支援を目的とした音楽ファンドの運営を事業の柱とし、06年以降、レストランファンドや純米酒ファンドなどを運営している。
暗くなるとものが見えなくなるとか、お酒を飲むと自動車の運転ができなくなるとか、精神的にあせると失敗をしてしまうといった具合に、最高の能力をいつも発揮できるとは限らない。... 薬剤に分類するのは無理が...
新しい酒は新しい革袋にということだ」とした上で、改革の基本姿勢として「地域社会を活性化する大きなテコに使うという視点でいきたい」と述べた。
【神戸】西宮商工会議所、西宮酒造家十日会などで組織する「西宮酒ぐらルネサンスと食フェア実行委員会(兵庫県西宮市、0798・23・3738)」は3、4の両日、兵庫県西宮市の西宮神社をメー...
