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日清食品のチキンラーメンは受験生が寒い冬の受験勉強を元気に乗り切るため、ショウガやニンニクを具材にした。

チキンをサンドイッチにしても具材がこぼれにくいという。

皮や具材に栃木県鹿沼市産コンニャクを使ったギョーザを発売した。

めんは幅広のノンフライタイプ、具材にはチャーシューに加え、バター風のキューブ調味料を使用した。

コンニャクを粉末化して皮に練り込み、具材には粒状のコンニャクを約25%混ぜた。

かつては祝い事に振る舞われたうどんに、長寿への願いを込めてエビ天、紅白のかまぼこなどの具材を添えた。

めんは中太めんで具材のかやくには豚肉、白菜キムチ、大切りキャベツを採用した。

ふりかけは原料メーカーに製法や食感などを指定し、メーカーと一緒になって具材を作り込みます。

また、ゆでた麺やスープの冷却、サンドイッチ具材の殺菌用などで使う冷水は3度C程度までチラーで冷やす。

豚脂2種類などをブレンドした調味油によりうま味を引き立て、具材は大切りキャベツを主にイカやキクラゲを使用。

香ばしネギはチキンエキスがベースのスープとローストねぎなどの具材でしょうゆラーメン風に、豚キムチはポークエキスがベースのスープと白菜キムチなどの具材で辛さとコクのある味に仕上げた。

また中に包むあんの具材を増量するなど品質を向上させた。

具材にタマネギとニンジンを使用したボリューム感のある「あとのせサクサクかき揚げ天ぷら」を採用したカップ入りうどん。

明治はパンに詰める具材(フィリング)の製造を2012年秋以降に始める。

具材のかやくにはトマトキューブなどを採用。

ノリのとろみも生かしており、具材との絡みもよい。

好きな具材、同商品を炒めて、ゆでたパスタを絡めるだけでメニューが完成する。

▽サロンドロワイヤル(大阪市東住吉区)=生チョコレートとジェラートを合体させたスイーツの開発および販売▽中田製作所(八尾市)=複雑立体形状の同時加工技術...

容器は具材を入れる中皿、麺を入れる下皿、フタ付きで1セットだが、バイオPETを採用するのは今回は下皿部分(めんの重量180グラム程度)のみ。

おにぎりは中に具材は入れず、軽く塩をまぶしたものだったが、若者を中心に行列ができる大人気だった。

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