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経営革新計画承認/福岡県・24件（2013/8/29）

フィルム」の販売▽恵(福岡市城南区)=「在宅終末期介護」への進出▽旬美食彩たなごころ(福岡市中央区)=手軽にプロの味が楽しめる中食業態への進出▽イナバ写...

初秋に乾杯−ヤヱガキ酒造、数量限定の日本酒発売（2013/8/22）

ヤヱガキ酒造(兵庫県姫路市、長谷川雄三社長、079・268・8080)は、数量限定で熟成した味と香りが楽しめる清酒「八重垣純米ひやおろし=写真」を9月2日に発売する。

ヒガシマル醤油、うま味高めた淡口しょうゆ（2013/8/21）

甘酒を再熟成することによってコクを増強させた二段熟成甘酒を加えることにより、まろやかさとうま味を高めた。

東洋水産、北海道産素材ラーメン2種（2013/8/1）

めんは熟成ちぢれめんで、北海道ラーメン特有の黄金色で強い弾力を持つ。

ジェイジェイ、麦焼酎に最高特別優秀賞（2013/7/19）

原酒をまろやかにする大理石の器で貯蔵、熟成させた点が評価された。

サントリー、世界ウイスキーコンペ入賞（2013/7/18）

響21年は豊かな果実とオーク樽(たる)由来の熟成した二つの香りなどが評価された。

中国経産局・中四国農政局、事業計画など5件を認定（2013/7/11）

【地域資源】▽土江本店(松江市)=島根県沖の魚などを活用した発酵熟成干物(奉書干し)製品の開発・販路開拓▽出雲たかはし(島根県雲南市)=...

経営ひと言/キッコーマン・堀切功章社長「競合に備え」（2013/7/9）

本醸造しょうゆは大豆を長期間熟成して造る。

復権!モノづくり・第5部/製造・流通−知の融合(2)消える枠組み（2013/5/29）

同社限定仕様にブレンドした小麦粉、モルトを入れて熟成を進めた。

アサヒビール、イオン向けビール（2013/4/26）

通常の1・25倍に当たる熟成期間を設けた。華やかな香りが特徴の長期熟成プレミアムビールで、アルコール度数は5・5%。

アフター市場を攻略せよ/名古屋精密金型−設計変更・メンテ部門に重点（2013/4/26）

自動車向けの金型は量産に向けて1年程度の期間をかけ設計変更を繰り返しながら熟成する。

尼崎酒販協同組合、“幻の芋焼酎”に弟分−風味まろやかな「麦」（2013/4/9）

良質の大麦だけを使用した新酒と熟成酒をブレンドした本格麦焼酎で、アルコール度数は25度。

個性発信・話題の商品/うれし野ラボ−黒にんにくドレッシング（2013/3/18）

同社では、地元の農家に大粒性無臭ニンニクを委託栽培し、独自製法で黒ニンニクに熟成させている。

アサヒビール、ジャマイカ産ラム酒発売（2013/3/12）

オーク樽で12年以上熟成させた原酒をブレンドしたエステート12年、熟成ラムのエステートV/Xなどをそろえた。

北の大地に輝く・北海道の中小企業(99)フードハーツ（2013/3/1）

「時間をかけて発酵熟成させて価値が高まる乳製品をもっと普及させるのに、釧路は適した地域」と指摘する。

車窓・開発者は語る/アテンザ−マツダ商品本部主査・梶山浩氏（2013/2/19）

デザインはコンセプト車「雄(たけり)」を熟成させており、骨格、質感、ブランド表現にこだわった。

立ち上がる!福島の元気企業(4)菅野漬物食品−“和×洋”、新需要開拓（2013/2/19）

蔵醍醐は約1カ月の熟成を必要とする「手作りの商品」(加藤営業部部長)。

第55回十大新製品賞/日本力(にっぽんぶらんど)賞−森精機製作所（2013/1/31）

累計1万3000台を販売した前機種「NLシリーズ」を熟成させ、新しい「NLXシリーズ」として全5機種をそろえた。

挑戦する企業/トヨタ自動車(1)「クルマづくり」原点見つめる（2013/1/21）

しかしスピードだけを重視するのと、スピード感を持ちつつ熟成させていくのでは違う。

サッポロビール、復活要望1位の缶ビールをコンビニで限定発売（2013/1/15）

長期氷温熟成や淡麗仕込みなど醸造技術を駆使して爽快な後味も実現している。

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