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神戸大と白鶴酒造、酒粕でニワトリ飼料開発鶏肉・卵販売目指す（2023/1/26 科学技術・大学）

酒粕は水分量が多いためそのままではニワトリの飼料に適さないが、乾燥重量当たりのたんぱく質含有量は40―50%と高い。

SY、微細藻類食品を事業化岐阜で年1トン栽培（2022/12/9 建設・生活・環境・エネルギー）

アスモは、たんぱく質含有量が70%と大豆の約2倍。

仏スフレ、小麦のたんぱく質含有量改善（2019/7/12 商品市況）

仏穀物商社大手スフレは収穫初期の国産小麦のたんぱく質含有量は西部で輸出向けの基準を下回ったものの、改善しているとの見方を示した。同社穀物調達部の幹部はツイッターに投稿したビデオメッセージで、当初の検査...

ロシア新穀小麦、米相場高で上昇（2019/5/22 商品市況）

ロシア農業市場研究所(IKAR)によると、黒海出荷のロシア産新穀小麦(たんぱく質含有量12・5%)の価格(FOB=本船渡し価格)は、先週...

日本ハム、食物アレルゲン検査キット発売（2014/4/18）

日本ハムは食品中のゴマたんぱく質含有量を測定できる食物アレルゲン検査キットを発売した。

農研機構九州、低コスト栽培可能な外食向け水稲開発（2012/10/11）

米粒はコシヒカリやヒノヒカリより大粒で、たんぱく質含有量が低いため酒造用米にも向くという。

これまで国産大豆は品質にバラつきがあり、大豆に含まれるたんぱく質含有量も異なっていた。... 「たんぱく質の含有量が一般的な大豆に比べて6%増加し、48%にもなった」(同...