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生活産業ビジネス塾(6)幕の内・バイキング・定食の素敵な関係(下) （2024/7/5 生活インフラ・医療・くらし）

提供側と顧客で価値共創前編では、「幕の内弁当」と「バイキング料理(あるいはカフェテリア方式)」とを対比して、(商品形態的な)顧客価値の形成関係につい...

生活産業ビジネス塾(5)幕の内・バイキング・定食の素敵な関係(上) （2024/6/28 生活インフラ・医療・くらし２）

選択の自由度、異なる価値「幕の内弁当」と「バイキング料理(あるいはカフェテリア方式)」と「定食」の関係は何か? ...

キユーピー、ハラル対応マヨネーズの小分けタイプを商品化（2015/8/12）

ホテルのバイキング料理などに、自由にとれる形式で置く調味料の需要もあるとみている。... 「バイキング料理では幅広い宗教や国籍の人が利用するため、マヨネーズやソースはお好みで自分でつける方式が今後、増...

12年度の食品リサイクル率、全業態で小幅改善−農水省調べ（2014/4/1）

外食の中でバイキング料理を出すホテルやフルコースメニューを出す結婚式場の再生利用率が低かった。

KEY PERSON・地域活性化を担う(51)地産の野菜でバイキング（2012/2/27）

その後、00年に始めたレストランでのバイキング料理が転機になった。基本的に肉や魚は使わず、地元の野菜を使った約60種類の料理が並ぶ。料理は地元の女性がつくる飾らない料理。

テニスの後私の実家へ招き、実家の両親と一緒におせち料理をふるまった。... 実は日本でおなじみの、数種類の料理を各自が自由に取って食べる「バイキング料理(スモーガスボード)」は、スウェ...