記事検索結果

サントリーグローバルイノベ、フードプリンターサービス飲料の中に3Dイラスト（2024/8/7 生活インフラ・医療・くらし）

2024年度にカフェやイベント会場などで3Dフードプリンターを使った飲料のテスト販売をし、実績を作る。25年度中に3Dフードプリンターを使った飲料サービスの展開を開始することを目指す。 ...

3Dプリントで新たな食体験山形大など、フードテック新会社設立（2024/7/17 科学技術・大学）

山形大学大学院理工学研究科の古川英光教授らは、3次元(3D)フードプリンティング技術を活用し、新たな食体験を創出する3Dフードテックベンチャーを設立した。古川研究室...

古川教授は、宇宙向けの3Dフードプリンター開発へのアプローチをこう語る。... インクジェットヘッドによる3Dフードプリンターですしを造形した。 ... 手で持てる弁当箱内に3Dフー...

ジャパンモビリティショー2023/アカデミア発の未来発信（2023/10/27 科学技術・大学）

山形大学は宇宙にすしを転送するための無重量向けフードプリンターを開発。... 山形大の古川英光教授は宇宙向けすしプリンターの開発背景をこう説明する。... 宇宙船には炊飯器などの専用調理機は搭載できな...

立ち上がる“味覚メディア” 望みのカレー・ワイン再現（2023/9/20 科学技術・大学）

フードプリンターとして静的な味調製デバイス、電気味覚として動的な味変調デバイスがそろった。... 対して静的な味調製技術としてフードプリンターが登場している。

この事実に3Dフードプリンターが有効活用できるのではないかと考えた。ただ3Dフードプリンターは「未来技術」であり、社会的受容性に不安があった。... 開発した3Dフードプリンターによって廃棄食材を粉体...

WRSアイデアコンテスト、山形大発VBと愛知工業大を表彰（2022/3/15 機械・ロボット・航空機１）

コンビニエンスストアの未来をテーマとした「フューチャーサービスデザイン」(セブン&アイ・ホールディングス協力)では、山形大学発ベンチャーとして設立準備中のレーザークックの「3D...

見た目・味印刷で”味見” 明治大が味覚メディアシステム（2021/12/16 科学技術・大学）

明治大学先端メディアサイエンス学科の宮下芳明教授らは、フードプリンターと味ディスプレーを組み合わせた味覚メディアシステムを開発した。... 10種の味や香りをストックし、...

ミツイワ、フードプリンターですり身を3D形状に型なしで文字や絵柄（2019/11/28 機械・ロボット・航空機２）

ミツイワ(東京都渋谷区、羅本礼二社長、03・3407・2181)は、漁港で水揚げされた水産物をすり身状態に加工して、3Dフードプリンターで立体的な形状につくる技術を...

技術で未来拓く・産総研の挑戦(92)高齢者の食事支援（2019/8/29 科学技術・大学）

近年、食品の見た目を良くするために酵素や3Dフードプリンターを使った技術が開発されているが、誤嚥予防の必要性から軟らかく単調な食感は変えられない。

スマートホーム、すぐそこに… 未来の家電が続々（2018/2/21 総合３）

3Dフードプリンターを使えば、パスタの形も自由自在で、スマート技術搭載のアイスクリームメーカーは好きな組み合わせと固さでアイスクリームを準備する。