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記事検索結果
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フクシマガリレイは、食品の急速冷却用のブラストチラー(写真)を飲食店に6カ月間、無償で貸し出すサービスを始めた。ブラストチラーは調理したての熱い食品を急速に冷却できる。... ブラスト...
福島工業は夜間に自動洗浄する機能を搭載した業務用冷凍設備「自動洗浄機能付ブラストチラー/ショックフリーザー」を発売した。
福島工業 熱い調理品を急速冷却し、風味などを維持したまま保存する冷凍保存庫「自動洗浄機能付ブラストチラー/ショックフリーザー40型」を発売した。
【長野】オリオン機械(長野県須坂市、太田哲郎社長、026・245・1230)は31日、急速冷却・凍結機(ブラストチラー)に自動洗浄機能を備えた新機種を追加し、2月1日に...
福島工業 冷却にかかる時間を従来機より20分短くした急速冷却・凍結機(ブラストチラー)「ショックフリーザーQXF―2シリーズ」を発売した。
福島工業は冷却にかかる時間を従来の機種に比べて約20分短縮した急速冷却・凍結機(ブラストチラー)「ショックフリーザーQXF―2シリーズ=写真」を17日に発売する。... ブラス...
福島工業は給食センター、病院、食品工場向けに調理後の食品の急速冷却・冷凍速度を向上したブラストチラーの新製品(写真)を4月1日に発売する。
福島工業 焼きたてのお菓子を強力なファンで急速冷却・凍結する「パティスリー用ショックフリーザー/ブラストチラー(QFPシリーズ)」を発売した。
多機能調理機や急速冷却機(ブラストチラー)を使う料理のレシピ、自動操作モードなどの情報を配信し、調理工程や現場改善を実現する。
同システムはブラストチラー(急速冷却機)やスチームコンベクションオーブンなどの調理機械を使った献立やレシピをインターネットで配信するもの。
スチームオーブンやブラストチラーなど厨房機器をネットワークで結び、調理手順を画像モニターに表示するデジタルレシピを相互通信、操作することで調理工程やエネルギーを最適化できる。
業務用スチームオーブンにレシピごとの調理条件を自動設定できる「調理革命」をブラストチラー用にバージョンアップした。... 福島工業ではブラストチラーを現在、年間約400台販売しており、「調理革命」の代...
