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サッポロが新大麦開発気候耐性・ビールの風味長持ち（2024/5/22 生活インフラ・医療・くらし１）

長雨で発生する穂発芽による品質低下を抑制する大麦と、ビール風味を劣化させる成分を含まない品種を交配した。... 22年に同社が開発した「N68―411」大麦は、長雨で収穫前の種子が発芽してしまう穂発芽...

サッポロ、新種大麦を発見植物病害の穂発芽に耐性（2022/6/6 建設・生活・環境・エネルギー）

今回発見した新種の大麦「N68―411」は、穂発芽の耐性と種子貯蔵物質の分解のしやすさが同程度の「N68」系統から交配を進め、意図的に突然変異を起こしたところ、穂発芽の耐性を維持しながら、種子貯蔵物質...

ビール醸造に適した品種や、収穫前に発芽してしまう穂発芽の起こりにくい品種の開発につながることが期待される。 ... ビールなどの原料向けは品質をそろえるために一斉に発芽する...

深層断面/ビール各社、原料確保に先手進む品種開発・生産支援（2021/6/24 深層断面）

サッポロホールディングス(HD)は大麦の赤カビや穂発芽などの植物病害に耐性がある新種の大麦の開発に着手。... また、豪雨や干ばつが大麦やホップにもたらす病害として、「赤カビ」と「穂発...

サッポロ、24年めどに耐カビ大麦開発気候変動にらみ（2021/6/18 総合１）

サッポロホールディングス(HD)は、2024年をめどに赤カビや穂発芽などの植物病害に耐性がある新種の大麦を開発する。... 新品種はきたのほしの独自麦芽「旨さ長持ち麦芽」に、赤カビや穂...

岡山大と農研機構、オオムギの「種子休眠」を解明−特定遺伝子が制御（2016/5/19 科学技術・大学）

収穫前に種子が発芽する「穂発芽」の防止や、麦芽の醸造に適したオオムギの品種開発が期待できる。 ... Qsd1には休眠期間の長いものと短いものがあるが、休眠期間の長いQsd1を持つオ...