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記事検索結果
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キリン仙台工場は2017年に東北のクラフトビール会社による「東北魂ビールプロジェクト」に参画、各社のビールの品質や香り・苦みなどの分析を行い、商品開発を支援している。
当時、ビールといえばコクのある苦みが常識とされていた中、アサヒビールは市場シェア低下という危機に直面し大胆な発想の転換を行った。
学生の発案で、苦みを抑えて甘さと深いコクを表現し、若い世代に比較的多いビールが苦手な人にも、飲みやすい味に仕上げた。
画面には「甘い」といった総合評価とともに甘み・塩味・酸味・うま味・苦みの各味覚がレーダーチャートで比較表示される。
伊藤園は4日、「タリーズコーヒー」ブランドからペットボトルコーヒー「タリーズコーヒー アロマエスプレッソ」シリーズを9日に発売すると発表した。コーヒーの香りとコクを生かしな...
「中国では苦みを理由に子どもが薬を飲まないことが社会問題」とし、口の中で薬が溶けて水なしで飲める口腔内崩壊錠などで貢献できるとみる。
爽やかな酸味とほのかな苦みを特徴とする新商品「ウィルキンソン タンサン シトラスビター」を7月9日に発売し、食事の味を邪魔せずに口をさっぱりさせる効果をPRする。
舌にある25種類の苦み受容体のうち「TAS2R8」が苦みの認識に最も寄与していることが分かった。... この研究では25種類の苦み受容体を導入した培養細胞を作製し、ピーマンの主要な苦み成分のクエルシト...
一方で、唐辛子やこしょうを使用せずに辛みを抑えながら、スパイスの苦みを感じにくい特製のブレンドにより、子どもから辛いのが苦手な大人まで誰もが楽しめる商品とした。
明治は、コーヒーの苦み、酸味、甘みを楽しめる4層構造のアイス「明治エッセルスーパーカップ大人ラベルとことん珈琲」を29日に期間限定で発売する。まろやかな味わいのカフェオレ風アイスと...
グリーンレモンの状態で早摘みされる同レモンは酸味控えめで、みずみずしい甘い香りと上品な苦みを持つのが特徴。
ホップの添加タイミングを見直した「ヨーロピアンホップ製法」を採用し、香りと苦みによる「飲みごたえ」を強調した。
食事に合う酸味と苦み キリンビールの缶酎ハイ「氷結無糖シークヮーサー」が11日の発売から4日間で、販売数730万本(250ミリリットル換算)を突破...
このうち声帯炎症用漢方薬「コエキュア」は、さまざまな生薬を混合した声帯向け漢方薬である響声破笛丸にメントールや甘味料を加えて苦みを薄めた。
テスト販売後に行った調査では、満足度が92・5%と高く「苦みもなくて飲みやすかった」や「見た目はビール感がなく、女子2人で飲んでいても周りの目が気にならなかった」と評価された。 ...
