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記事検索結果
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赤ワインに向く「プティ・ヴェルド」は、育成条件にこだわった植え付けや収穫を実施し品質を高める。
赤は赤ワインベースにフレッシュなオレンジとレッドグレープなどで、白は白ワインベースにホワイトグレープやレモンなどで果実感を出した。
庫内温度を4―18度Cに設定可能で、赤ワインや白ワイン、スパークリングワインなど多様なワインの保管に対応した。
食品残渣(ざんさ)を飼料に有効利用する動きは全国でも活発で、山梨県では赤ワイン醸造残渣のブドウ果皮粉末を使用した「甲斐サーモンレッド」の養殖が行われている。
チューリヒ研究所との共同研究チームの一員である日本IBM東京基礎研究所の松本圭司氏は「イタリア産の赤ワイン10種類を99・1%、ミネラルウオーターなら98・8%の精度で判別できる」と成...
現在、赤ワインの原料として最も多く栽培しているのが「プティ・ヴェルド」という品種だ。プティ・ヴェルドは晩熟で栽培が難しく、世界では赤ワインの主流の品種ではないものの、登美の丘ワイナリーでは90年代に植...
2種のキノコを使い、赤ワインを加えた深みのある味わいの「濃厚デミグラスソースハンバーグ」と、たっぷりのタマネギと隠し味にチーズを使った「完熟トマトソースハンバーグ=写真」の2品。
クラフトビール醸造の大鵬(東京都大田区、大屋幸子社長)と、ワイン醸造のNPO法人のみどりの杜福祉会いわきワイナリー(福島県いわき市、今野隆理事長)は、赤ワインを作る際に...
さらにアルギン酸を抽出した後に残る海藻残渣(ざんさ)を土壌改良材に、チリ工場でワイン用ぶどう栽培を始めており、24年にはキミカブランドの2種類の赤ワインが飲める。
東京大学大学院農学生命科学研究科の永田宏次教授らは、黒ウコン由来のポリフェノールが、ブドウ果皮や赤ワインに含まれるポリフェノールよりも約6倍効果的に「長寿遺伝子」由来の酵素を活性化させることを見いだし...
赤ワイン用のピノノワールや白ワイン用のシャルドネなど11品種の栽培面積は、気温が1970年代に比べ2040年代に2度上昇した場合、56%減少。... 例えば、フランスのボルドー地方では、赤ワイ...
「濃密アフォガード」は盛ったアイスクリーム「MOW」に赤ワインの「アルパカ」を注ぐ。
