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日本流食文化/工業製品、世界に羽ばたく（2011/1/4）

具材は、各チェーンによって特色を出しているようだが、中国は具材を串刺しにするのが一般的。ファミリーマートによると台湾では日本の具材に近いという。

食品機械・超への挑戦(28)加藤工業−チョコがけ機（2010/11/30）

ショップには蜜(みつ)リンゴやオレンジピールなど約20種類の具材にベルギー産やスイス産、フランス産などのチョコ素材を、その場でエンロービングする豊富なメニューをそろえる計画だ。 ...

日清食品、モスバーガー監修のカップ焼きそば（2010/11/29）

さらに具材として大きめのダイスミンチを使うことで、より“テリヤキバーガーらしさ”を持たせた。

めいらくグループ/野菜と絡みやすいマヨネーズ風ドレッシング（2010/10/19）

液はマヨネーズとドレッシングの中間の粘度で、具材とよく絡み皿の底にたまりにくい。... サラダのドレッシングやサンドイッチの具材の調味料として提案する。

中野区商店街連合会、ファミマとつけ麺を開発（2010/10/6）

試作を18回重ね、太麺と特製しょうゆのつけダレにチャーシュー、味付け煮卵、モヤシなどの具材を入れた。

食品機械・超への挑戦(23)東亜工業−餃子自動製造機（2010/10/5）

イタリア料理のラビオリやロシア料理のペルメニなど、皮で具材を包む“餃子風”メニューは世界中にある。

山崎製パン、吉野家とコラボした「牛肉まん」を発売（2010/9/21）

秘伝のたれで牛肉とたまねぎを柔らかく煮込んだ具材を、山崎製パンが独自の技術でやわらかく仕上げた生地に包み込んだ。

経営ひと言/日清食品HD・安藤宏基社長「自信のラーメン」（2010/8/26）

「(ラーメンの)めんはご飯、スープはみそ汁、具材はおかず」と独自の理論を話すのは日清食品ホールディングス社長の安藤宏基さん。

ハウス食品、パンスナックを全国に販売拡大（2010/7/20）

ベーコン風の具材をパン生地に練り込み、こんがり焼き上げたスナック。

日清食品、ピリ辛チキンスープの縦型カップめん発売（2010/7/20）

「カップヌードル」ブランドの新商品で、チキンベースに唐辛子を加えたピリ辛スープと炭火で焼いた食べ応えのあるチキンの具材が特徴。またナス、インゲンといった夏野菜の具材を使用して季節感のある商品に仕上げた...

ダイショー/ガッツリ系丼がつくれる「たれ」（2010/7/6）

さまざまな具材で丼メニューが手軽に楽しめる。

国際食品工業展・見てある記(下)軟らかい製品“つかむ” （2010/6/11）

お菓子にスタンプしたり、食パンに具材をはさんだりといった従来は人が行っていた前工程を、ロボットが正確にこなせるまで性能が向上したからだ。

マルタイ/粉末唐辛子で辛さ調整（2010/6/8）

具材は辛みと相性の良い、肉そぼろ、いりゴマ、ネギ、ニラなど。

食品機械・超への挑戦(7)大神−米飯炒め機（2010/5/25）

炒め釜に具材を投入、かき混ぜながら味付けなど7工程に一貫対応し、約45秒間ごとに20キログラムのチャーハンができあがる。

米ホーメルフーズ、日本で「スパム」拡販−今年度売上高3倍狙う（2010/5/24）

ゴーヤチャンプルなど沖縄料理の具材としておなじみの缶詰豚肉「スパム」。

ファミリーマート、冷凍弁当取扱店を300店に拡大（2010/3/31）

チルドでは従来、使用できなかった具材などを使えてバラエティー化を図れ、消費期限の長期化で廃棄ロスが減らせる利点もある。

広島県商工会連合会、広島焼そば全国展開へ（2010/3/16）

価格は大半が広島県産の具材入り、2食パックが1500円。... メーンの具材は広島県産カキと国産ホルモン。

マルタイ/手軽に食べれるカップ型皿うどん（2010/3/8）

具材はニンジン、タケノコ、白菜、イカ、キクラゲなどボリュームたっぷり。

勝つ/共和真空技術(2)即席ラーメン具材の冷凍乾燥（2010/2/24）

具材向けに大型食品凍結乾燥機が採用され、連続受注が舞い込む。

勝つ/共和真空技術(1)凍結乾燥機のパイオニア（2010/2/23）

【専業メーカー】インスタントラーメンの具材や医薬品の製造、文化財保存―。

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