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粉末化では調味料や粉末スープ、麺などに練り込む食材の開発を見込む。

野菜チップスなど廃棄食材を活用した食品のOEM(相手先ブランド)生産で大手食品小売り企業からの受注が継続となり、工場の改装を含めた設備投資資金として融資する。... 開屋本舗は規格外の...

シャープは、同社の水なし自動調理鍋「ホットクック」と産直食材、レシピやオンライン料理教室をセットにしたサブスクリプション(定額制)サービスの実証実験を12月1日に始...

消費者向けではチタン製のまな板やステンレス製のキッチンツールで食材をつぶす作業を容易にする「ウチグ」などを自社運営の電子商取引(EC)サイトで販売する。

菱豊フリーズシステムズと中部電力は、食材向け急速冷凍機「プロトンネオ」を発売した。氷の膨らみによる細胞破壊を抑えながら、15キログラムの食材を1時間で冷凍する。

沿岸部の自治体と協働し、地元の方はもとより、県内外からお客さまを招き、キリングループが支援してきた農業・水産業団体の地域食材を使った料理を振る舞うなど人と地域の絆づくりに注力した。

同県の特許技術「凍結含浸法」で加工し、食材の形状はそのまま、舌や歯茎でつぶせる柔らかさを実現した。

立飛HD、日本の食と茶が楽しめる宿泊施設 東京・立川に来春開業 (2022/11/16 建設・生活・環境・エネルギー2)

食房では主要食材を料理人自ら調達するなど、食材のおいしさを追求した日本料理の豊かさを表現する。

第32回西日本食品産業創造展・紙上プレビュー(5) (2022/11/11 建設・生活・環境・エネルギー)

ロボットと組み合わせ食材のより分け作業の自動化も可能。

ガストロノミーはその土地が生んだ食材や習慣、歴史などで育まれた食を楽しみ、食文化に触れるもの。... ガストロノミーは食材一つをあげてもコトづくりが重要。

トウモロコシはアメリカ先住民族に由来するといわれる米大陸の伝統的食材だ。

第32回西日本食品産業創造展・紙上プレビュー(3) (2022/11/9 建設・生活・環境・エネルギー1)

【コジマ技研工業/全食材に対応、串刺し専用機】 コジマ技研工業(相模原市中央区)は、あらゆる食材に対応する串刺し専用機を出展する。

【名古屋】菱豊フリーズシステムズ(奈良市、二宮一就代表取締役)と中部電力は、食材向け急速冷凍機「ProtonNeo(プロトンネオ)=写真」を...

食材の外形制御はフィギュアなどの造形、内部構造制御で触感を調整できる。... 食材の立体造形技術の概念実証(PoC)に成功し、サービスやビジネスモデルに合わせた開発を進める段階にある。...

三菱UFJ信託銀行は廃棄食材を用いたクラフトビールを発売した。

小泉成器/操作簡単 ゆで卵調理器 (2022/11/7 新製品フラッシュ1)

固ゆで卵は最大6個まで調理でき、野菜やシューマイなど他の食材を蒸すこともできる。

JALUX、高級食材の産直拡充 JALと連携し新販路開拓 (2022/11/4 建設・生活・環境・エネルギー)

JALとJALUXは新鮮な食材の産地直送の取り組みを強化している。

未利用魚の需要創出 農林中金、地方漁業を支援 (2022/11/3 建設・生活・環境・エネルギー)

三菱総合研究所はサステナブル(持続可能)な食材、国産の産地応援となる食材などへの反響、評価を分析し、2025年の大阪・関西万博会場で食材提供を目指す。

お好み焼きアカデミーは7カ国の食材を利用した7種類のお好み焼きを開発し、G7に向けて県民の機運を高めていきたいとしている。

パナソニック、サブスクに「食材のみ」新コース (2022/11/1 電機・電子部品・情報・通信2)

パナソニックは同社製オーブンなどの調理家電とパートナー企業の冷凍食品といった食材を提供するサブスクリプション(定額制)サービス「フーダブル」において、家電を購入済みの消費者向けに食材の...

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