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記事検索結果
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仕込み水は、現在の主力、多度津工場で、出水900年を超え葛原八幡(かずはらはちまん)神社の御神域から出る湧き水「八幡(やはた)の恩湧(おんゆ)」を使用と...
小澤酒造は木桶仕込みによる酒造りにも取り組んでいる。タンク仕込みとは違い「造ってみないとどんな味になるか分からない」のが面白み。技術により安定した高品質を追求する大吟醸と、自然による味わいを造り出す木...
年末の需要期に新酒を出すには、10月の仕込みが必要。... 高温で活発になりすぎる酵母の活動を抑えるため、仕込み水を調整して角氷を20―30個入れて冷やす。
三越伊勢丹ホールディングス傘下の大手百貨店、伊勢丹仕込みの商品開発、商品政策が展開されるあたかも“セレクトショップ”のような店舗なのだ。
赤魚やタラ、紅ザケを酒粕や薄塩で丁寧につけ込んだ「丹念仕込み」、震災後、初めてとなる新商品「牛タン入りつくね」、さらに笹(ささ)かまぼこなども売り出した。
パワートレーンは横浜、車両は追浜と分担し、開発した車種の最初の仕込みをして立ち上げてから海外工場に転写している」 ―国内でモノづくりを続けるのは大変なことです。