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進化を続ける「キリン午後の紅茶」・ロングセラーの秘けつ(下) （2011/4/26）

甘みがあるため、カロリーが高いイメージがあったのではないか」(江部るみ子マーケティング部長)と分析する。

南光物産、大分特産のカボス菓子に−10月発売（2011/3/23）

甘みの中に独特のほろ苦い風味を残した。

理研、GMOの代謝物を評価する手法開発（2011/2/18）

酸味を甘みに変える糖たんぱく質「ミラクリン」の遺伝子を組み込んだトマト(ミラクリントマト)を作製。

九州食べ・モノづくり(19)川津食品、風雅（2011/2/2）

甘みや苦みがあり、料理に加えると「素材のうま味を引き出す五味が調う」(同)自信作だ。

食品機械・超への挑戦(34)豊製作所−相対流粉砕機（2011/2/1）

「加工時に米粉に与える熱を抑制し、香りと甘み成分を確保する技術」(倉知社長)では他社を圧倒している。

エースコック、「勝浦タンタンメン」カップ麺で忠実に再現（2011/2/1）

辛さの中にも、甘みがある独特の味わいが楽しめる。

ご当地グルメに新風/農商工連携が“隠し味” （2011/1/1）

特徴は、甘み・酸味・辛み・苦みのある同商品を料理に加えると「素材のうま味を引き出す五味がバランスよく整う」(川津社年間150トンのユズ表皮をむき、ユズこしょうを生産販売する長)こと。

農商工連携の今(60)「七福芋」をブランド化−栽培農家の後継者育成（2010/12/6）

表皮は白く濃厚な甘みがあるなど七つの福があり、「七福芋」とも呼ばれている。土質が異なるためか島以外で栽培すると食味がやや劣り同じ甘みが出ないという。

盛田金しゃちビール/コーヒーの香りの発泡酒（2010/11/2）

コクと酸味、甘みのバランスが良く、ほのかにコーヒーの香りがある。

霧島酒造/抗酸化物質を豊富に含む健康酒（2010/10/19）

焼酎本来の甘みにマイルドさが加わった味わい。

農商工連携の今(54)完熟イチジクでコンポート（2010/10/4）

こうしてできたコンポートは柔らかな食感と自然な甘みが自慢だ。

市場見聞・売り場から/ジェイアール名古屋タカシマヤ−焼きドーナツ（2010/9/28）

焼きドーナツ専門店ミエル(大阪市北区)のドーナツ(1個141円から)は、自然な甘みとやわらかな食感が人気だ。

ピエトロ、ショウガを使った生タイプドレッシング（2010/9/21）

甘みを抑え酸味をバランス良く効かせたしょうゆベース。

明治製菓、手軽にエネルギー補給（2010/9/11）

運動時にも食べやすいゼリーに甘みのある風味を持たせた。

九州食べ・モノづくり(11)スピナ、萬坊（2010/9/8）

かみ砕くのが大変なほど堅いが、甘みがあり味はビスケットに似ている。

農商工連携の今(51)安納芋「みつ姫」のスイーツ（2010/8/30）

サツマイモの一種である安納芋を鹿児島県の種子島で生産したもので、独自の熟成技術により甘みを強くしたのが特徴だ。... 「焼き芋にするとスイートポテトと思うほどの甘み、滑らかさがある」(建部剛社...

旭化成ケミカルズなど3社、健康食品で連合組織−開発コスト削減と効率化狙う（2010/8/30）

N―アセチルグルコサミンはほのかな甘みがあるため、健康食品では珍しいOD錠に適すると判断した。

テクノ編集局(66)進化するオカマ（2010/8/26）

セラミックス素材の遠赤効果で、コメのでんぷんをより効果的に糖分に変え、ご飯の甘みが約7%従来品より上がった。

推進協、七福芋ブランドに3商品追加（2010/7/29）

濃厚な甘みとしっかりした食感で、菓子類以外に芋焼酎などが販売されている。

主張/交流人口拡大で筑豊再生−福岡経済同友会筑豊部会部会長・宮崎正夫（2010/7/26）

さらに甘みを好む炭鉱労働者が菓子を消費したことから、多数の菓子メーカーが立地したのである。

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