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記事検索結果
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新鮮さが保てるパッケージを使った「生しょうゆ」や、新開発の乳酸菌で免疫効果を高めたヨーグルトなどは、生産が追いつかないほどの人気という。
湖池屋(東京都板橋区、03・3979・2115)は化学調味料不使用のポテトチップス「極旨ポテトチップス こだわりの焼きのりしょうゆ味」を14日からコンビニエンスストア限定で発売...
(編集委員・森谷信雄) 【細分化】 機能数マネジメントは大分類として「調味料」を「みそ」「しょうゆ」などと“機能別”に分ける。
「実用化までには時間がかかるかも知れないが、しょうゆやみそなど酒造以外の醸造でも応用できる」と、若井芳則専務は業界を超えた波及効果にも期待を寄せる。
産地勉強会では19日に築地市場(東京都中央区)、20日にヤマキのしょうゆ・みそ醸造元(埼玉県神泉村)と晴雲酒造(埼玉県小川町)をそれぞれ見学する。
ピエトロ いりゴマと練りゴマがベースの生タイプドレッシング「生搾りたまねぎとごま醤油(しょうゆ)」を発売した。厳選した国産タマネギの風味と具材感を生かし、九州産しょうゆで和風に...
口のなかに入れた瞬間に米粉、醤油(しょうゆ)の香りとともに八坂さん、平安神宮、六角堂、先斗町、祇園街、数々の光景が脳のなかを駆け巡った。
