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記事検索結果
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スモークハウスとは、加工処理したハムなどの蒸気を熱源に生肉に対して熟成発色などを行う乾燥、においや色などを整える薫製、熱をかけて殺菌する蒸煮、冷却など各熱処理をする装置。
このため、最適な豆乳の温度やペーストの量、攪拌するタイミング、凝固熟成する時間などを探るために試行錯誤を繰り返した。
ハム・ソーセージ事業では、健康志向に配慮した「新鮮生活ZERO」シリーズなどが順調だった日本ハムと、主力の「燻製屋熟成ウィンナー」などが順調だった丸大食品の2社が売り上げを伸ばした。
▽田子かわむらアグリサービス(青森県田子町)と宇藤正悦(同)=田子産にんにくを低温熟成処理した「琥珀(こはく)にんにく」加工品の製造販売▽南部美...
▽エムコ(鳥取県米子市)、コーワ建設(同境港市)=熟成黒にんにくを活用し開発した健康食品と調味原料の販路開拓▽イトク食品(広島県尾道市)、JAと...
【厚木】リガルジョイント(神奈川県相模原市、稲場久二男社長、042・756・7567)は、熟成オゾン水生成システム「オゾンの泉2=写真」を一定期間無料貸し出しするサービスを始め...
フラッグシップモデルの「NCX2000R/FM」には20―30年以上弾き込んだような熟成した音色が得られるよう木材改質技術を施した。
日量50キロ―150キログラムの生ゴミを連続投入でき、約3カ月かけて投入量の約5%へ減量した完全熟成堆肥(たいひ)まで発酵処理する。
現在、マカフィーは、この技術を熟成させ、スパム情報だけではなく、すべての脅威に対するレピュテーションサービスを目指している。
▽アイスリー=ゼンマイを動力とした新しい製品デザインの提案、東京工芸大学▽共立=ユズ・しぼりかすの有効利用、東京家政学院大学▽権田金属工業=マグネシウム合金薄板および銅・黄銅の...
サッポロビールは高級ビール「ヱビス」ブランドから熟成期間に時間をかけた限定醸造ビール「ヱビス超長期熟成2009=写真」を6月3日に数量限定で発売する。... 新商品は協働契約栽培の麦芽やバイエ...
