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記事検索結果
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尼の生揚醤油(きあげしょうゆ)保存会(兵庫県尼崎市、橋本博之会長=尼崎信用金庫理事長、06・6411・2251)は、戦前の特産品だった尼崎産醤油を再現した「尼の...
「中国国内で売られている化学合成しょうゆと当社の本醸造しょうゆは、まったく別物。... 本醸造しょうゆは大豆を長期間熟成して造る。合成しょうゆはアミノ酸やカラメル、塩などが原料で低価格を売りとしてきた...
市場創造も同じだ」 《鮮度が保てる生しょうゆが好調。だが国内のしょうゆ消費量は減少傾向にある。... 中国も低価格品から最近は所得増加で風味がよい本醸造しょうゆの需要が伸びている。
また、家庭で使われる調味料はしょうゆ、マヨネーズ、酢、ゴマ油などが上位で、うま味調味料の使用率が低下していることが明らかになった。
西洋由来とは自動車や家電といった西洋に原点がある商品を指す半面、しょうゆなど東洋の文化に根差した商品は東洋由来である。
キッコーマンは米国ウィスコンシン州のしょうゆ工場が稼働から40周年を迎えたのを記念し、ウィスコンシン大学ミルウォーキー校に100万ドル(約9800万円)を寄付した。
米国生産しょうゆの客先の内訳は料理店など業務用が46%、家庭用が41%、即席めんの粉末しょうゆなど加工用が13%(金額ベース)となる。... 販売子会社をサンフ...
しょうゆ未使用の人には味付けなどでしょうゆを活用した料理レシピを開発し提案。既存ユーザー向けには健康面を強調した減塩しょうゆをはじめ、てりやきソースなどしょうゆベースの調味料を増やしていく。 ...
18代当主「庄左衛門」を襲名し1688年創業の老舗しょうゆ醸造会社のかじ取りを任された。「しょうゆを大量に消費してほしいのではなく、しょうゆの価値を上げたい」と抱負を語る。
《優秀賞》 【福岡県醤油醸造協同組合/無塩醤油及び醸造アミノ酸リッチ酢の開発と製品化】 福岡県醤油醸造協同組合は、しょうゆ醸造工程に食塩を使用しない製法を...
しょうゆ本来の香りとうまみを知ってほしい―。... 木おけ仕込みの生しょうゆ「紫峰の滴」を使用。... しょうゆパイはフランス菓子製造販売のコート・ダジュール(同県つくば市)と共同開発...
