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記事検索結果
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この長期間熟成で変化する香りを研究した結果、一般にビールの「老化」で生成する成分と、熟成により増える成分が相互に作用し、複雑な「熟成香」を形成していることが分かった。
場所にとどまらず“香りを楽しむ町歩き”や、海から望む舟屋の町並みが美しい、府北部の伊根町の見所といった、五感を通じて感じる京都を伝える。
試作版システムでは、商品の香りを確かめた時は香りに関する情報を提供し、材質や重さを調べるしぐさをした人には商品の利用イメージを伝えられる。
同社が2019年の初競りで500万円で落札した夕張メロンの香りを研究し、芳醇(ほうじゅん)な香りを表現した。... このメロンの香りを研究したことで、今回の商品が一層味わい豊かに仕上が...
香辛子の香りと栄養成分を抽出したエキスを、スペイン産オリーブオイルに配合した。... 香辛子のフルーティーな香りと、唐辛子の主成分「カプサイシン」の1000分の1の辛味レベルで、基礎代謝を向上させる「...
香りや旨みが豊富な一番茶をこれまでで最大比率に高め、香り・旨みと穏やかな渋みを両立した。
【金沢】吉岡機販(金沢市、吉岡末男社長、076・249・7470)は、石川県の県木「能登ヒバ」のチップを袋詰めした「能登ヒバ香り袋=写真」を発売した。ヒバが多く含む成分「ヒノキ...
宝酒造は焼酎ハイボール「香りよかいち〈芋〉ハイボール」「琥珀のよかいち〈麦〉ハイボール」を発売した。フルーティーな香りにこだわった香りよかいちと、たるで熟成させ色味や深い味わいを楽しめる琥珀のよかいち...
優れた素材採用 紙に酸素・香りバリアー機能 海洋プラゴミ問題を背景にリサイクル性に優れた素材が採用される動きも強まる。... 従来はプラスチックの領域だっ...
ターゲットである20―30歳代の“清酒エントリー層”の嗜好(しこう)を徹底分析し、「香り」や「甘さ」にこだわり、アルコール分は4度に抑えた。... 一果は酵母の力でイチゴとバナナの香り...
密閉空間のおかげで食パンの水分や香り、庫内の熱が逃げないため風味が豊かで食パンの耳まで柔らかく焼き上がる。
キリンビール子会社のスプリングバレーブルワリー(SVB、東京都渋谷区、島村宏子社長、03・3461・0255)は、ミカンの酸味・香りを楽しめるクラフトビール(発泡酒)「...
