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直販サイト「森のきのこ倶楽部(https://item.rakuten.co.jp/drmori1/kitty_...
きのこ加工食品の卸売業者として従来取り扱う乾燥シイタケに比べて、ギャバ含有量を10倍以上にでき、10グラム当たり20ミリグラム含むという。
きのこ向けに特化し大量生産することで、価格を同1―2割増に抑えたブランド「ネオフレッシュ」を約5年前に発売。
▽日建(高崎市)=自動検査/取り揃えシステムの開発導入による生産性改善▽金子林産(桐生市)=きのこの栽培キット商品の開発と販売展開 &...
しかし、ある種のきのこがつくるセルラーゼ(PcCel45A)では、酸性アミノ酸ではなく中性のアスパラギンを利用していることが分かっていたが、どうやって分解するかは分かっていなかった。&...
パルプやコーヒーかす、きのこを育てた後の「廃菌床」といった廃棄物を原料とすることで、実現すれば食料競合とコストという二つの課題解決が期待される。
キノコは植物ではないが、2000年頃、菌類の分類学者の橋屋誠先生が赴任してきたことをきっかけに友の会の「きのこ部会」を設立した。... きのこ部会は年4回の採取会のほか、キノコを同定するための顕微鏡講...
