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エスビー食品は契約農家を通じ、香草のパクチーの生産を大幅に増やす。... 買い取ったパクチーは最寄り工場でパック詰めし、小売店やレストランに販売する。... パクチーはタイ、中国、インド、ベトナム料理...

生で食べにくい根菜や白菜などの鍋の定番野菜、パクチーやクレソンといった流行の野菜も取り入れたレシピも訴求し、鍋料理に新鮮味を吹き込む考えだ。

テストプラントではルッコラやパクチー、サンチュなど他の葉物野菜の栽培実験も進められている。

土佐和牛のコロッケや高知県の地鶏と香草(パクチー)をあわせたアジア風の一皿などを用意。

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