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記事検索結果
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代替タンパクの中でも主要なカテゴリーである代替肉の今後を見定める上では、図3の代替肉業界を取り巻く主なトレンドを押さえておきたい。 ... 米国においては、一部の州で畜産業界からの反...
代替肉の開発などフードテックが盛んな米国で、マーケティングから量産体制の構築に至る課題解決の支援を受けられる環境を整え、スタートアップの成長を後押しする。
WEFが特定した68種のビジネスには農業や養殖、林業のほか、バイオ燃料や代替肉、食品廃棄物の削減、住宅の共同利用、建物のエネルギー効率化、再生可能エネルギーなどが含まれる。
地球の温暖化や食料問題から環境配慮型商品が選ばれており、代替肉として使われる大豆を使った「大豆ミート」の需要が伸びている。
セブン&アイ・フードシステムズ(東京都千代田区、小松雅美社長)は、ファミリーレストラン「デニーズ」で提供しているハンバーグの肉を50円(消費税込み)アップで大豆...
電池材料を安定的かつ正確に供給するのは電池のレベルアップに重要な技術要素であり、そこにコミットしたい」 【記者の目/スマート農業底上げにも意義】 ...
トーフミートは豆腐から作る植物由来の食材「トーフミート」の販売を、プラントベース食品専門の電子商取引(EC)サイト「グリーンズベジタリアン」と「ブイクイックモール」で始めた。豆腐の原料...
くら寿司は9月2日から30日まで、色や形が市場に出回る基準に達していない規格外野菜や、主原料が大豆の「代替肉」を使った料理を、国連の持続可能な開発目標(SDGs)に配慮したメ...
マルハニチログループのヤヨイサンフーズ(東京都港区)は、大豆ミートを使った冷凍食品ブランド「イートベジ」から、一枚肉を模したとんかつ「大豆ミートのまるで!... 代替肉は一枚肉...
輸入肉の価格高騰で値上げラッシュが続く中、異例の値下げで代替肉商品の取り扱い店舗を急拡大させたスタートアップもある。... 消費者の注目を集める代替肉だが同社によると「価格は購入障壁の一つ」となってい...
それでも有機米や代替肉の大豆生産などが伸びる可能性は高いとし「日本農業も当社も、今が変わるチャンス」と強調。
「培養肉」で食物不足解消 従来の畜産に代わるクリーンでかつ量産が可能な代替たんぱく質源の生産技術として前回稿は植物肉について紹介した。今回は植物肉とともに期待され...
最近では、植物性たんぱく質を使った「植物肉」などの流通が増えている。... 同社は長年、大豆加工製品を手がけ、代替肉として注目される大豆ミートなども展開する。... ラード、牛脂を代替するPBF素材の...
そのような中で、従来の畜産に代わるクリーンでかつ量産が可能な代替肉たんぱく質源の生産技術が台頭してきている。... 農林水産省の調査による試算では、植物肉の市場規模は15年以内に1000億ドル(...
「植物肉」「培養肉」2種類】 人口増加による食糧不足や環境負荷の低減、動物愛護などを目的に、世界で代替肉の開発が進んでいます。... 【Q】代替肉はどのように作るの? ...
【ニューヨーク=時事】米ファストフード大手ケンタッキー・フライド・チキン(KFC)は、植物由来の代替肉を使ったフライドチキンを全米で販売する。... 代替肉は消費者の健康志向を...
