記事検索結果

ちょっと訪問/王様製菓−米菓、本物志向で製販（2013/12/25）

薫製おかき、ナッツ入りなど100種類の商品をラインアップ。

兵庫県など、5地域の特産品−新ブランドお披露目（2013/3/19）

第1回となる2012年度の選定品は食品が但馬鹿肉の薫製(香美町)、すっぽん鍋セット(丹波市)、藻塩(南あわじ市)など46品。

経営ひと言/近畿大学・世耕弘成理事長「協業で驚き創出」（2012/12/28）

出店先の「ナレッジキャピタル」にはサントリー酒類がウイスキー店を出すが「ウイスキーにぴったり合う魚のスモーク(薫製)を開発できればおもしろい」。

群馬にいたころは仲間と薫製づくりに熱中し、毎週やっていた。薫製は奥深い。... 意外にも薫製の本は少なく、ひそかに自分で書きたいとも思っている。

将大、ファストフィッシュ認定のスモーク商品（2012/9/14）

将大のスモーク商品は原料に県内の魚を使うだけでなく、薫製用のチップに長崎県農林技術開発センターの協力を得て対馬で取れる香木のノグルミを使うなど“長崎産”にこだわった。

市場を生み出す(8)電通大など−色覚障害支援ソフト応用（2011/12/7）

薫製材料、製造機械、パッケージまで地元企業が協力し、“オール十勝”の陣容で製品化に取り組んできた。 ... 豆腐を薫製にしたもので、大豆の味がするチーズのような食品だ。... 製造技...

北の大地に輝く・北海道の中小企業(54)中田食品（2011/11/25）

薫製にするという貴戸社長のアイデアを試行錯誤の末に具体化し、2006年に「とうふくん」の発売にこぎ着けた。

経営革新計画承認/三重県・20件（2011/8/3）

▽サンエー不動産(津市)=高齢化が進む団地を対象にした墓地の開発・販売▽辻長作商店(明和町)=伊勢ひじきを活用した創作和スイーツづくりと販売▽Fairy...

経営革新計画承認/茨城県・49件（2011/4/25）

▽ライナー建設(下妻市)=蛍の生息するビオトープ作りを通した環境再生事業への取組み▽鬼怒川流通(同)=環境関連コンサルティング(「消費電力削減」...

北の大地に輝く・北海道の中小企業(3)タイヨー製作所（2010/6/11）

近年は水産物以外に農畜産物向けの加工機械に事業領域を広げ、除菌解凍装置、薫製装置、空気制御乾燥装置など100種類以上の食品加工機械を手がけている。

光機械製作所、自動薫製機を発売−冷薫・温薫に対応（2010/5/12）

【津】光機械製作所(津市、西岡慶子社長、059・227・5511)は、魚や肉などを薫製にする自動薫製機「スモーくんSK―1001=写真」を発売した。... 同薫製機は三重大学が...

食文化創造の脇役たち/機械メーカー・こんな顔(20)花木工業（2009/12/8）

スモークハウスとは、加工処理したハムなどの蒸気を熱源に生肉に対して熟成発色などを行う乾燥、においや色などを整える薫製、熱をかけて殺菌する蒸煮、冷却など各熱処理をする装置。

群馬県、中小の新技術・製品開発補助に29社採択（2009/8/27）

企業負担額は20万円) ▽トシテックス(桐生市)=細巾ラッセル編機による新製品開発および特殊意匠撚糸の開発▽日本パルス技術研究所(伊勢崎市)&#...

農商工連携の今(9)チョウザメをブランド化（2009/7/20）

地元の食品加工業者らがこの肉を使った生ハム、フィッシュバーグ、薫製などを製造する計画もある。

加速する中小の地域資源活用（2008/5/5）

甘納豆やアジの冷製薫製など、国の認定を受けた商品のサンプルを日替わりで配った。

経営革新計画承認/静岡県・39件（2008/5/3）

▽MEIDO(静岡市駿河区)=間伐材を利用した圧縮木製レンガの開発▽ホーチ・アグリコ(同駿河区)=新肥料マルチ肥料・新液肥土味素の製造・卸販売▽不二&#...

産業春秋/オクトーバーフェスト開幕（2008/5/1）

うちバンベルグの薫製ビールは、中世に修道院が火事に遭ってできた奇跡の産物。