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記事検索結果
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みじん切りにしたタマネギやニンニクなどの具材を香りの良いオイルに混ぜ、ザクザクとした食感に仕上げた。
バキュームフライ製法で納豆の香りやネバネバした食感を抑え、栄養成分を残しつつカリカリとした食感を実現している。
ガイドブック「地球の歩き方」の編集者が薦める世界のスパイス料理をコンセプトに、食感やスパイスの辛さ・刺激・うまみを楽しめる味に仕上げた。
さまざまな食感や味わいを楽しめるアイテムをラインアップしており、現在は5カ国・地域で販売している。
外側には瀬戸内産レモンのストレート果汁とクエン酸を配合し、フレッシュ感とキレのある酸味を表現。... 内側は外側より柔らかく、味と食感の変化を楽しめる。
保存性を向上させるため水分が少なく食感の硬さやパサつきを感じやすい備蓄食品が多い中、適度に水分を含み、水がなくても食べやすい。
食感を維持したままたんぱく質を添加した麺製品を製造できるのが特徴。... 同社のたんぱく質「DCP―30HG」と組み合わせることで、大豆たんぱくなどを用いた従来のたんぱく質含有麺と比べて麺本来の風味や...
保存性を向上させるため水分が少なく、食感の硬さやパサつきを感じやすい備蓄食品が多い中、新製品は適度に水分を含み、水がなくても食べやすいという。
具材にはソテーしたベーコンとタマネギを入れてシャキシャキとした食感にし、何もかけなくてもおいしく食べられるよう工夫した。
炊飯時に加えて軽くかき混ぜ、炊くだけで、いつものおいしさや食感はそのままに低GI(グライセミック・インデックス)値の白米が炊き上がる。
乳化剤は水と油のように混じり合わないものを均一に混ざりやすくする食品添加物で、食感や風味の改善に寄与する。 シュガーエステルは特に多様な食感などを実現できる点が評価され、ケーキやチョ...
