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記事検索結果
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また同月、和田久はスペイン北西部で、欧州で初のかつお節の生産を開始した。かつお節のEU向け輸出は、製造施設のHACCP(危害分析および重要管理点)認定やかつお節製造過程の薫製で生成され...
昨年発売した業界初の「ぶっかけうどんつゆ」が好評のため、第2弾として白菜キムチにかつお節と魚醤(しょう)を合わせ、さっぱりした味に仕上げた。
例えば「蕎麦屋」では、しょうゆ、昆布、みりんで3日間熟成させた「かえし」と、荒削りのかつお節、十勝昆布、シイタケ、花かつおで取った「一番だし」で作った本格的なそば汁と手打ち麺を提供している。 ...
他国の出展者の多くがチーズやハム、オリーブ、ジャム、オイル、スパイスなどを競って出展したのに対し、日本の事業者は抹茶や有機緑茶、日本酒、米・米菓、うどん、ゆずみそソース、こんにゃく、かつお節など、日本...
関東や沖縄の店舗ではかつお節と昆布を用いたつゆ、これに中部ではむろあじ節、九州では牛、鶏、あごだしを加えたつゆを使うなど6種類を用意。
水産加工品を手がけるシーラック(静岡県焼津市)は、かつお節を加工したおつまみ「バリ勝男クン」を11年に発売した。バリ勝男クンシリーズ「静岡おみやげわさび編」は「若者にかつお節を食べても...
脱気水が生物の新陳代謝に有効とするデータを整えており、5月には近畿大学薬学部への依頼分析で、かつお節のうま味分を保持するのに有効とする結果も得た。
歳暮向けのハムやコーヒー、酒などのセット商品の価格を50%引きにするほか、パスタやのり、かつお節、ワインなどの単品商品の価格も30―50%引きで提供。
