記事検索結果

兼松、DAIZと提携植物肉を販促（2020/12/11 国際・商社）

植物肉の販売促進により兼松の食料事業を強化する。 ... ダイズの開発した豆類由来の植物肉「ミラクルミート」やその加工品を国内や北米、欧州、アジアなどに売り込む。 ...

顧客をつかむ付加価値製品/ファミリーマート大豆ミート食品（2020/12/1 モノづくり）

「そぼろ肉や鶏肉は再現しやすかったが、とんかつの一枚肉やハンバーガーのパティといった塊の肉は再現が難しかった」(ファミリーマートの木下紀之デリカ食品部長)という。... 「肉の繊維感、...

深層断面/フードテック最前線産学官で社会課題に挑む（2020/11/27 深層断面）

DAIZ、発芽大豆で肉の食感再現 DAIZ(熊本市中央区、井出剛社長)は、発芽大豆を使った独自技術による機能性植物肉「ミラクルミート」を開発して製造販売するスタートア...

日鉄物産、DAIZと業務提携（2020/11/19 素材・医療・ヘルスケア）

日鉄物産は大豆由来の植物肉「ミラクルミート」を開発、生産、販売するDAIZ(熊本市中央区)と業務提携した。... 日鉄物産は畜肉の調達・供給を手がけており、国連の持続可能な開発目標&#...

著者登場/佐藤光泰氏『2030のフード&アグリテック』（2020/9/28 books）

新規事業として自社技術をフード・アグリテックに活用できないかといった相談や、コーポレートベンチャーキャピタル(CVC)の投資の一環としてスマート農業や植物工場など先端技術を持つ国内外の...

農水省、「代替肉」普及へルール策定官民で協議会発足（2020/9/4 総合２）

農林水産省は、民間企業と連携し、大豆を主原料としながら肉のような食感の「代替肉」に関するルールづくりに乗り出す。代替肉は生産過程の環境負荷が畜産に比べて小さく、食糧難を回避する一助になると期待が高まる...

DAIZの植物肉、フレッシュネスバーガーが採用来月会員先行販売（2020/8/31 建設・生活・環境・エネルギー）

【熊本】DAIZ(熊本市中央区、井出剛社長、096・363・8800)は、自社開発した大豆由来植物肉「ミラクルミート」がフレッシュネス(横浜市西区)が展開するハンバーガ...

DAIZ、熊本に大豆由来の植物肉工場年5000―7000トン（2020/5/19 建設・生活・環境・エネルギー）

DAIZは大豆由来の植物肉原料の量産と研究開発の体制を強化する。... 研究開発は同社の植物肉原料「ミラクルチップ」の味や香り、食感がテーマ。人工知能(AI)を使って植物肉の味や香りを...

DAIZ、ニチレイフーズと提携大豆原料の植物肉開発（2020/1/30 建設・生活・環境・エネルギー１）

2月から大豆を原料とする植物肉商品を共同開発する。... ダイズが開発・製造する大豆由来の植物肉原料とニチレイフーズの商品開発力や販売力で日本の植物肉市場拡大に取り組む。 ... 植...

輝け!スタートアップ(25)DAIZ Inc. （2020/1/16 中小・ベンチャー・中小政策）

発芽大豆から植物肉開発【第4の肉】 DAIZ Inc.... 大豆などの植物性たんぱく質を肉状に加工した植物肉は第4の肉とも呼...