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食感などのニーズやコスト面での対応を向上することで認知度を高め、市場開拓につなげる。... 多様な食感などを実現できる点が評価され、ケーキやチョコレートなどに幅広く採用。... 乳化剤のコンパウンドは...
ワンランク上のおうちごはん エバラ食品工業はみじん切りにしたタマネギやニンニク、大豆由来そぼろなどの具材を香りの良いオイルに混ぜ、ザクザクとした新食感に仕上げた焼...
2021年にキユーピーに入社したのは調味料やサラダ、離乳食、介護食などの幅広いカテゴリーを展開していて、食品開発に長くチャレンジできると思ったからです。 研究開発本部おいしさ研究チー...
参画企業がすでに販売している食品もあるが、消費者の多様なニーズを踏まえて食感・味付けの改良や新商品の開発を推進する。 ... 22日に都内で会見した池本社長は「参画企業が知恵を絞り、...
しっとり食感のバタークッキーを最後まで味わうことができる。本格的なバターを目指した仕様に対し、1本当たり151キロカロリーで罪悪感なく食べられる。
歯応えのあるナタデココと濃厚でとろけるような口当たりのマンゴーピューレを使用した食感系飲料で、「少し小腹が空いた」「甘いもので気分転換がしたい」などの時に、デザート感覚で楽しめる。
ロッテは、ふんわり食感を味わえるクリーム大福「生雪見だいふく」を15日に発売する。... クリーム好きにはたまらない贅沢(ぜいたく)感が楽しめる。
その形やバターの香り、ふわっとした食感など、こんな卵料理があるのかと感動したことを覚えている。
それにより食品の細胞破壊を抑制し、解凍時のドリップ流出を抑えることで品質、食感、鮮度を保ったままの凍結を実現した。
自社炊きの白あんを加えて、冷凍下でもしっとりやわらかい食感の生地にした。 アイスは力強いカカオ感がありつつも華やかな香りに仕上げた。
二つのブランド米について「つや姫はもちもちとした食感で甘みとうまみがたっぷり詰まっている。雪若丸は大粒でしっかりとした粒感と上品な味わいが特徴で、どんなおかずも引き立ててくれる」と解説。
糖度と甘味度も当時の配合に合わせることで、現行品よりも甘く濃厚な味わいで、やわらかい食感を楽しめるという。
