記事検索結果

食品機械・超への挑戦(46)ニックリ−食品用脱水機（2011/5/17）

ゴマや具は高速回転で、切り身は適切な水分を保つようにゆっくりとカゴを回転してカタチと食感を損なわずに脱水する。

ちょっと訪問/クマガエ−コンニャクで話題の商品（2011/5/16）

医食同源の考え方に基づき、豆乳なども組み合わせて健康増進の相乗効果も狙う。 ... 昨年はコンニャクの食感を生かしながら、波形模様をつけたホルモン風加工品を発売するなど、ユニークな商品が話題に...

富山県など、県産の小麦でパンを商品化（2011/5/16）

たんぱく質の含有量が多いゆきちからはパンの製造に向いており、もっちりとした食感に仕上げた。

明治、スナック菓子発売−チーズのコクとカレーのスパイス（2011/5/3）

サクサクの軽い食感が特徴の「カール」シリーズ定番商品「チーズあじ」と「元祖カレーがけ」の味をベースに、コクのあるチーズとカレーのスパイスを組み合わせた。

農商工連携の今(74)日本人好みのチーズ開発（2011/5/2）

「どうせやるなら日本人好みの風味や食感を持ったチーズを作ろう」と意気投合。

ねっかけんサワノ、小魚などの発泡加工食品を発売（2011/4/27）

軽い食感と香ばしいうま味が特徴。

食品機械・超への挑戦(44)米田工機−冷凍機器（2011/4/26）

ケーキ、おはぎ、いなりずしといった軟らかい食感が求められる食品の冷凍処理に適している。

企業研究/敷島製パン−食パンを軸に追い上げ（2011/4/25）

超熟は「炊きたてのごはんのようなもっちりした食感」がコンセプト。

岩塚製菓、女子生徒とコラボ−サクサク食感米菓（2011/4/12）

サクサクした食感で、軽くて食べやすい一口サイズ。

イチビキ、水を加えるだけ−炊飯器でピラフ（2011/4/12）

無洗米にはインディカ米とうるち米を混ぜ、ピラフにあった食感にした。

日清食品、加熱時間で好みの食感（2011/4/7）

電子レンジで500ワット、3分間加熱し、かき混ぜた後、追加で加熱することで「固め」「柔らか」などといった好みの食感で、めんが食べられるのが特徴。

フレッシャーズ2年目の春2011(24)日清フーズ・営業本部業務用営業部営業技術... （2011/4/6）

たとえば「もう少しワッフルの食感をドライにしたい」「もう少し軽い口どけにしたい」といった相談を受けます。

個性発信・売り場から/北海道食彩スクエアきたれしぴ−西日本初のアンテナショップ（2011/3/22）

北海道食彩スクエアきたれしぴは、大阪・梅田の地下街に2010年9月にオープンした西日本初の北海道アンテナショップ。... 酸味が少なくとろみのある食感が特徴で、指名買いが多く「箱買いする人もいる」&#...

菊水酒造、地元産ユズで新製品（2011/3/9）

すっきりした優しい味わいが特徴で、プルッとした食感が楽しめる。

イオン、PBに生鮮食品や総菜−流通構造改革でSPA化加速（2011/3/1）

バナナは日当たりの良い、上層の房のみを収穫し、もっちりした食感にした。

トレンドをつかめ/味の素『冷やしだしがゆ』（2011/3/1）

《夏の暑い日となれば、味の濃いモノよりも薄いモノ、噛み応えのあるモノよりサラッとした食感のモノを食事のメニューに選びたくなる。... 暑い日は火を使わずに調理したいという潜在ニーズがあり、食感として冷...

ファイルいい話/三島食品−カレーふりかけ（2011/2/28）

これまでもカレー味のふりかけはあったが、食感の物足りなさでヒット商品にはならなかった。... 「さくさく感」が受けたという。

食品機械・超への挑戦(37)ヤナギヤ/練り製品生産ライン（2011/2/22）

カニカマはスケトウダラを原料にして色や食感をカニに似せたかまぼこ製品。

ダイショー、調理が簡単な塩チャプチェセット（2011/2/15）

タケノコ、ニンジン、シイタケなどが入った具入り調味料と、ぷりぷりした食感の国産春雨のセット。

たらみ、カロリーゼロのフルーツ果汁ゼリー（2011/2/15）

果汁を使いフルーツ風味がしっかり感じられるゼリーに、弾力のある「ナタデココ」「こんにゃくボール」が入り、いろいろな食感を楽しめる。

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