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記事検索結果
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鈴鹿山系愛知川の伏流水と山田錦など厳選された酒米を使った地元竜王町の松瀬酒造の銘酒「松の司」、竜王産の山田錦や吟吹雪を原料にした山廃本醸造(1・8リットル瓶2205円)など、人気がある...
2008年4月から自社農場で実証データを収集、ブドウ栽培は契約生産者と連携し、自社の醸造技術と融合を図った。... 実証データはブドウとブドウをワインに醸造した場合のカルシウム量を調べた。
ミュンヘン郊外フライジング市のヴァイエンシュテハン醸造所に委託して製造し、欧州23カ国で販売する。... ドイツでは法律で麦芽100%のビールだけが醸造を許されている。
微生物を使うしょうゆや日本酒の醸造技術など、いわゆる「オールドバイオ」の蓄積も豊富だ。 ... 【事例】 プロテイン・エクスプレス(千葉市中央区)は...
▽朝日染色(足利市)=超多色捺染技術▽絹十綿(同)=天然繊維での先染め織物▽鶴貝捺染工業(同)=柿渋染・炭染製品及び加工技術▽東...
〈一般型〉▽軽量Rubyを用いた組み込みプラットホームの研究・開発=福岡CSK、九州工業大学、ネットワーク応用通信研究所 〈地域資源活用型〉▽食の安全に貢献する高感度・迅速細...
道産原料にこだわり鶏醤に合う麹(こうじ)を探し、味だけでなく見た目でも差別化するため、醸造期間、温度管理などで試行錯誤を繰り返した。
機能性を重視した商品が多いなか、単純に爽快感を全面に出し、すっきりとした味が好まれる傾向がある夏に飲みたい第3のビールとして新たなニーズを取り込みたい」 《うまさを訴求するだけでなく、ちょっと...
【姫路】ヒガシマル醤油(兵庫県たつの市、浅井昌信社長、0791・63・4567)は、限定醸造淡口(うすくち)しょうゆ「龍野乃刻」の予約販売を始めた。
創業者の川上善兵衛氏(1868―1944年)は厳しい気象条件に阻まれながらも、私財をなげうって品種交配や醸造技術の開発・改良を重ね、国産ワインの基礎を築いた。... 独特な形の桶づくり...
