- トップ
- 検索結果
記事検索結果
1,045件中、47ページ目 921〜940件を表示しています。 (検索にかかった時間：0.006秒)
▽テンプサービス(鳩ヶ谷市)=真空断熱材製造装置の開発・製造と販売による経営革新▽東洋倉庫(春日部市)=新物流センター移転による作業の効率化と組織の活性...
凍らせるとコンニャクの繊維が壊れ、スカスカとした食感になってしまうが、大豆のたんぱく質がつなぎ役となり組織を保つ。消費期限が延びるだけでなく「一度凍らせると、まるで肉のような食感」(同)...
熱が食品にダメージを与える過熱水蒸気と、殺菌に時間がかかり栄養分が溶出してしまう飽和水蒸気の中間的な状態を作り出し、食感の低下や表面の乾燥といった問題点を克服した。
甘みのある脂をうっすらと含み、赤身とは思えない、とろりとした食感で、おいしい。 【取材ノート/天然ものと遜色ない食感】 完全養殖クロマグロ、肝心の味はどうなのか―。... 甘...
小麦粉にコンニャクゲルを配合、焼き上げてパン粉にしたもので、従来の揚げ物より油分の吸収を約20%カットし、レンジ加熱時のベタつき感を減らす。... 温め直してもサクサクしたソフトな食感が残るの...
もちっとした食感の生地にあんとバニラクリームが包まれ、真っ白な外観が特徴だ。... 発案者の一人、浅見洋子さんは「求める味や食感を伝えるのが難しかったが、想像通りのものができた時は感動した」と顔をほこ...
開発を指揮する森山茂顧問は「柿のイメージを商品に生かすには色や食感を重視する必要があった」と、色と酸味を強調するため和歌山産ミカンを混合した半冷凍(シャーベット状)飲料開発にテーマを置...
ポークエキスに白菜エキスなどを加えたレトルトタイプの甘酢あんかけスープを電子レンジで温め、植物油脂のみで揚げたパリパリした食感のめんにかけるだけで、おいしくつくれる。
