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記事検索結果
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チョコは増量しつつも、さくっとした食感が特徴だ。... 既存品が16枚で300円前後のため、値ごろ感を出せたと思う。 ... クリスピーな新食感を訴求し、一層の支持を集めていきたい。
同社はチルドで製造することで、弁当などの使用食材の多様化、さらには食材の食感など質的な向上にもつながると見ている。
うどん人気の理由や食感の決め手となる小麦粉の成分、うどん生地の足踏み回数と生地の強度の関係についても取り上げている。
【広島】サタケ(広島県東広島市、佐竹利子代表、082・420・0001)は、つやや粒感の食感を保ったレトルト米飯の新製法を開発し、レトルト食品製造設備(写真)として発売...
低カロリーというノンフライめんの特徴に加え、食感が向上する点も評価された。 ... 装置はやや高価になるが、乾燥時間が短縮し食感もフライめんのように柔らかくできる。 ノンフライめんはフ...
もちもちとした食感が商品の一番の特徴で、開発で最も苦労した点でもある。... なかなか思い通りの食感を得られず、一度は開発を中断した。食感の再現のため、ありとあらゆるものを試した。
これまで食用油は料理の風味や食感を高める製品が多かったが、今回はコクという味にこだわったのがポイント。
これに加え、高齢化社会を背景に、食事に「食べやすさ」が求められていることから、食感の改善や品質の改質に用いられる、アルファでんぷんの需要が急増、新工場建設を決めた。
細くすることで味の絡みもよくなり、“ポリポリ”した食感で、次々と口の中へ運びたくなるはず。... 細くする際、難しかったのは食感の軽さを保ちながら、輸送時などに折れないようにする点。... 当初は食感...
▽クエストコンサルティング(港区)=中小企業向け雇用安定化支援コンサルティングサービスの開発▽ロジスティック(港区)=FTA/EPAを活用した...
粒の大きさが従来品の1・7倍の「大玉ミルキー=写真」や新たな食感の「カントリーマアムクリスピー」など一連の新製品を8―9月に発売する。
飽食の時代が叫ばれて久しいが、消費者の食への意識は貪欲になるばかり。... ここでは食品の品質にかかわる試験を行い、風味や成分、食味、食感などのおいしさの度合いを数値化。
歴史や文化の現状、「解剖」による干しイモの分析、“ねちゃっ”とした食感など干しイモの特徴を10月をめどにまとめ、年明けに出版を予定する。... 佐藤氏は「日本の食のためにデザインで何かをしたい。
