記事検索結果

ソアラサービス、県の緊急雇用対策事業を受託（2011/4/7）

職種としては、家具・工芸品製造、機械工、杜氏(とうじ)などを予定している。

個性発信/天山酒造−佐賀大学オリジナル純米酒（2011/2/22）

後藤潤杜氏(とうじ)は「期待と不安があった」と振り返る。 ... だが「結果を踏まえて来年に臨む」と、後藤杜氏は気を引き締める。

勝つ/シャボン玉石けん(3)東京に営業所、全国にらむ（2010/8/26）

【杜氏のよう】シャボン玉石けんは「ケン化法」と呼ばれる製法で、1週間から10日かけてせっけんを生産する。... 釜の様子は毎日見る必要があり、清酒造りで言えば杜氏(とうじ)の...

清酒は気温の低い冬に発酵させるため、杜氏ら酒造りにかかわる人々は夏期には農業など別の仕事をしていた。

市場創造・おおさか企業の挑戦(62)西條（2010/6/18）

杜氏(とうじ)による伝統的な酒造りを行いつつ、革新的な新商品開発にも取り組んでいる。

杜の蔵、新ブランド投入（2010/6/14）

これまで販売してきた「大手門」「杜氏の詩」の2銘柄を統合し、新ブランドとした。... 杜氏の技で米のうまみをほどよく出し、素直で自然な味わいに仕上げた。

ヤヱガキ酒造/“次世代”の純米大吟醸酒（2009/10/19）

杜氏(とうじ)の故郷・但馬の酒造好適米「兵庫北錦」を使ったこだわりの酒で、芳醇(ほうじゅん)な味とキレが特徴。

ビールづくりの“杜氏”として揺るぎない信念を持つ。

菊正宗酒造、7日に蔵開きイベント開催（2009/2/5）

しぼりたて新酒の無料試飲、酒蔵見学会(予約制)のほか、丹波杜氏(とうじ)による酒造り唄の鑑賞もできる。

また灘では丹波杜氏(とうじ)などが優れた酒づくりの技術を培ってきた。... 創業350年の菊正宗酒造(神戸市東灘区)で、50年酒をつくってきた丹波杜氏の小島喜代輝さんは...

ちょっと訪問/天山酒造−消費者視点でファンづくり（2010/3/3）

仕込み時にだけ招く杜氏(とうじ)による酒造りの技術が、高齢化で絶えることを懸念し、常務時代に「造りの改革」を実行。

厚労省、「現代の名工」150人選出（2008/11/11）

(敬称略、カッコ内は所属) 【金属材料製造】▽造管工福川賀皓(住友金属工業鹿島製鉄所)▽アルミ板材製造検査工菊池弘光(神戸製鋼所真岡...

経営革新計画承認/愛媛県・15件（2008/5/13）

▽谷口金属熱処理工業所(西条市)炉メーカと共同で環境負荷を低減した低コストの金属表面処理が可能なホットガスを利用した浸炭熱処理炉の開発▽佐保開発(松山市)ガラス液体を活...

グラフ産業遺産(20)月桂冠酒造関連遺産群(京都市) （2008/2/20）

1909年(明治42年)に「大倉酒蔵研究所」を新設し、杜氏(とうじ)が持つ酒造りの経験や勘、ノウハウなどを科学的な視点から分析。... 但馬杜氏の小林壽明さんは「酒造り...

栃木県酒造組合、「下野杜氏」育成に成果−4年で13人（2010/3/2）

栃木県酒造組合(島田嘉内会長)が、県内の酒造りを支えるために始めた地元杜氏(とうじ)「下野杜氏」の育成で成果を挙げている。... 栃木県では酒造りの多くを、新潟県の「越...