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スリーエフ、こんにゃく米入りおにぎりを発売（2008/12/19）

食感は通常のおにぎりとほとんど変わらないという。

日清食品、来月カロリーオフのカップヌードルを1都10県で発売（2008/12/18）

味や食感を維持しながら、198キロカロリーとカロリーオフを実現した。

アサヒ飲料/黒ごまペーストのポタージュ缶（2008/12/1）

見た目のインパクトに加え、コーンの食感と黒ごまの香ばしさが特徴。

経営ひと言/江崎グリコ・江崎勝久社長「口コミ効果期待」（2008/11/21）

中身の方はパリッと軽い新食感が特徴で、「ポテトはスナック市場でチョコレートに次ぐ規模。

キリンビバレッジ、「朝食代わりに」ホット野菜飲料（2008/11/17）

同社の調査によると野菜飲料は社会人の朝食代わりとして飲用されることが多いことなどから、「朝食代わりとしての腹持ち満足感」という消費者ニーズに対応した。トマトとニンジンをベースに野菜のうまみを...

注目の一品/小田原鈴廣−紅白かまぼこ「一(はじめ)」（2008/10/27）

製品に最適なシログチと相模湾で採れたオキギス、ソフトで繊細な食感を醸し出すクロムツなどを使用。

企業−日本ハム(3)夢のシャウエッセン越え（2008/9/30）

天然腸のウインナーはゆでると皮が張り食感が良くなることも提案した。... 肉の食感や味を維持するため、開発には1年ほど費やした。... 「世界にはまだ伝統的なハムソーの食文化が眠っている。

おとなの「食育」/ビールにもごはんにも（2008/9/26）

「一度作って、3日くらいおいても味も食感もある程度残せるおかず」、まずはひじき煮であろう。

経産省、農商工連携認定案件69件を認定（2008/9/22）

【事業計画】 ■北海道■ ▽北海道、ホワイトアスパラを使った食酢と北海道産野菜のピクルス食品の開発(大金など)▽同、「北海道ナッツ」を使った機能性菓子の開発(壺...

おとなの「食育」/これぞ和食の宝? （2008/9/12）

しっとりした食感、しかもほとんど調理しなくてよいものと言えばまず納豆だ。

ユニーなど4社、健康志向商品を一新−販売地域も拡大（2008/9/11）

具体的には小麦粉の一部を食物繊維に置換、さらに砂糖、油脂を減量しても食感、味を損なわない新しいパン生地を開発した。

明星食品、来月「チャルメラ」シリーズ一新（2008/9/10）

希望小売価格は1袋105円、5食パックで525円。... めんは歯ごたえのある硬めの食感で、牛乳2本分のカルシウムを練り込んだ。

岩塚製菓/ジャガイモ練り込んだ揚げもち（2008/9/8）

サクサクとした食感で素材の味を感じられるように仕上げた。

雪国まいたけ、きのこのゲノム解析へ−最適な栽培条件を特定（2008/9/5）

味や食感、色といった形質に関連する遺伝子とともに、個々の菌株に応じた最適な栽培条件を特定し、優れたきのこの開発につなげる。

アークレイ、おからこんにゃく具材のキーマ風カレー発売（2008/9/2）

素材に鶏ひき肉と、低カロリーで肉のような食感を楽しめる「おからこんにゃく」を利用し、脂質やカロリーをカットした。

産業春秋/クラゲ（2008/8/19）

神奈川県藤沢市の新江ノ島水族館のクラゲファンタジーホールには、さまざまな形をしたクラゲが展示され、その神秘的で幻想的な姿は何度行っても見飽きない▼中国料理の前菜にも登場し、こりこりとした食感が魅力だ。

P&G/ポテトチップス「スモーキーサラミ」を限定発売（2008/8/18）

独特の食感とコクのあるサラミの風味との相性が良く仕上げた。

新製品フラッシュ/名産使い名品生む「地域の力」再発見(1) （2008/8/11）

水溶性食物繊維を多く含むガゴメ昆布はほかの昆布より粘りが強く、食感もモチモチとしている。

おとなの「食育」/パンの誘惑(2) （2008/8/1）

あのさくっと軽快な食感は、ほとんど「バターそのもの」でできているということを。

ローソン、国産米粉100%のパン3品を発売（2008/7/18）

米粉の粒子を細かくする新技術を活用したことで、安定して膨らみ、しっとりした食感が実現した。

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