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記事検索結果
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国産ウナギを通じ、日本の食文化を豊かにしている点を評価した。... 三井住友銀は鹿児島鰻に対し(1)リーディング企業として資源保護や食の安全を踏まえ、行政との連携をけん引している...
稚魚のシラスウナギの不足と高騰が続き、小売業界や外食業界は対応に苦慮している。... ウナギはかば焼きなど国民的に人気が高く、安定供給に向けた完全養殖技術の期待は大きい。これまでに水産総合研究センター...
一方、日本では値段が高騰するウナギについては、消費量の7割を中国から輸入しているが、中国でも価格は高騰していることから、その代替供給地としてASEAN諸国が注目されている。近年、インドネシアでウナギを...
水産庁はシラスウナギ(ウナギの稚魚)の大量生産を加速させる研究開発で、支援体制を急ぐ。... 近年、東アジア全体でシラスウナギの漁獲量が低迷し、ウナギ価格高騰を招いている。... ウナ...
22日の土用の丑(うし)の日にはウナギを食べて精を付けなくては…と思ったら、どうもそれどころではないようだ▼水産庁によれば、国内の養殖用稚魚の漁獲量が2010年から激減し、今年は輸入を...
▽塚本勝巳・日本大学生物資源科学部教授(64、ウナギの散乱と回遊に関する研究)▽安部義孝・アクアマリンふくしま館長(72、水族館を通じた地域振興と震災復興への貢献)▽柳...
ウナギの肉質は適度な脂肪があってしっかりしており、うまみ成分が多いという。... 天然のウナギはシャコなどの甲殻類を餌としており、飼料の成分は天然の餌に近い。一方で、養殖ウナギはイワシなどの魚粉を原料...
市は川下り、柳川藩主立花邸「御花」、ウナギのせいろ蒸し、詩人の北原白秋の故郷などで知られる観光地で年間100万人以上が訪れる。
(浜松・松本直樹) 浜松市の浜名湖周辺地域はかつて、全国有数のウナギ養殖地として栄えた。しかし、シラスウナギの減少や海外産ウナギの輸入増加などで生...
ウナギの幼生の餌がほぼ解明されたことは、絶滅危惧種に指定されているウナギの完全養殖に向け、重要としている。... いらご研究所(愛知県田原市)で養殖されているウナギの幼生を調べたところ...
ロンドン五輪のメダルラッシュや九州の豪雨などさまざまなニュースが駆けめぐったが、食を巡る話題で印象深いのはウナギの価格高騰だ▼食品卸のヨコレイが、株主優待商品をウナギのかば焼きからシャケの切り身に変更...
同社では今年加工食品など500品目を値下げしたり、最近では値上がりが顕著なウナギのかば焼きを逆バリで値下げしたり、毎日安売り路線を強めている。
ウナギの稚魚であるシラスウナギの不漁が3年連続となり、品不足や高騰を引き起こしている。... 具体的に判別できるのはニホンウナギやヨーロッパウナギなど11種。... ウナギの身が1グラムあれば調べるこ...
稚魚不足で高騰が続くウナギ(写真)について、関係機関が対策を相次ぎスタートした。水産総合研究センターは関連部門の横断組織である「ウナギ統合プロジェクトチーム」を発足。... ウナギは稚...
水産庁は19日、上海で開かれたウナギに関する初の日中協議で、資源保護・管理の重要性を相互に認識するとともに、両国で調査・研究をすることで一致したと発表した。... 日本はウナギ消費量の7割近くを輸入に...
海洋・水産省のスラムット・スビアクト水産・養殖業総務局長は、インドネシアのウナギの年間生産量は世界1位で、将来性がある産業だと発表した。
大量採卵技術や人工飼料の開発などシラスウナギの大量生産技術を確立、大規模受精が可能な精子の大量凍結保存技術にも取り組むことで、天然シラスウナギに依存しない養鰻技術の確立を目指す。... しかし、シラス...
