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ヒット商品の担い手たち(6)セブン&アイHD 上質原料でバウムクーヘン (2019/12/17 建設・生活・環境・エネルギー2)

バターは北海道産から仏の発酵バターに替え、コクと香りを出すことに成功。

コクのあるコーヒーをいれることが可能になった。

カネカ/ベルギーの伝統製法を受け継ぐヨーグルト (2019/10/21 新製品フラッシュ1)

濃厚でコクのある味わいや、生乳本来の甘みとほのかな酸味が特徴。

カネカ食品/パン好きのための牛乳・カフェオレ (2019/10/7 新製品フラッシュ1)

コクがあるのに後味すっきりな味わいが好評という。

サントリー、缶コーヒー「BOSS」に新シリーズ (2019/8/28 建設・生活・環境・エネルギー1)

缶を振って泡立てて飲む「ふんわりカプチーノ」と、すっきりした味わいとコクのある苦みの「ほろあまエスプレッソ」。

ヒガシマル醤油/温かいそば用の粉末調味料 (2019/8/12 新製品フラッシュ1)

鰹と昆布のうまみに、むろあじ節のキレと鯖節のコクを加えて深みのあるだし味に仕上げた。

資生堂は、コクがありながら塗布後の肌がべたつかない新規水溶性高分子を開発した。... “リッチなコク”がありながら、肌なじみのよい成分となる。 化粧品にコクを持たせるには、大きくて長...

「既存商品のリニューアルに加え、ビールらしい“コクとキレ”を特徴とした『ゴールド・ラガー』を発売。

タカナシ乳業/華やぐ香りジャスミン茶ラテ (2019/6/24 新製品フラッシュ1)

タカナシ乳業は「タカナシ コクっとミルク ジャスミン茶ラテ」を7月2日に発売する。ミルク本来のコクと、ジャスミン茶の華やぐ香りが楽しめる。

コカ・コーラ、ペットボトル入りコーヒー (2019/6/11 建設・生活・環境・エネルギー1)

日本の職人技で育まれた水出し抽出コーヒーを使い、やさしい口当たりと透明感のあるコク、すっきりした後味を楽しめる。

カフェインレスはカフェイン抜きでもコーヒーのコクの深さや香りを損なわないように設計。

小麦粉控えてバターでコク 「糖質制限ダイエット」ブームは盛り上がるばかり。... 小麦粉やルウの使用を控え糖質を抑える一方、バターやソテーオニオンでコクや甘みを強めた。

ビール“夏季”入れ時が到来! 4社4様、熱い販売合戦 (2019/5/2 建設・生活・環境・エネルギー)

2月発売の「金麦〈ゴールド・ラガー〉」は本格的なコクをPRし需要が伸び、年間販売目標を当初の約3割増となる440万ケースに引き上げた。

サッポロと農研、「まろやかさ」評価法を開発 豆乳ヨーグルトに反映 (2019/4/17 建設・生活・環境・エネルギー1)

今後、まろやかさについて数値管理により設計できるように研究を進める一方、「コク」や「爽快さ」といった他の曖昧な表現についても評価手法を開発する方針だ。

サントリー、「金麦」販売目標3割増 (2019/4/10 建設・生活・環境・エネルギー1)

うま味成分を多く含む麦芽を使い、「本格二段仕込製法」により、強いコクと飲み応えが特徴。

タカナシ乳業/牛乳のコクとウーロン茶の香り (2019/4/1 新製品フラッシュ1)

タカナシ乳業は「タカナシ コクっとミルク烏龍茶ラテ」を16日に発売する。牛乳本来のコクとウーロン茶の甘くさわやかな香りが楽しめる。

笛木醤油/こだわりのしょうゆ 杉桶で1年間発酵熟成 (2019/3/18 新製品フラッシュ1)

うま味成分につながるタンパク成分が高く、香り豊かでコクがある。

九州で親しまれている高菜に、しょうゆのコクとゴマの香ばしさを合わせた風味が特徴。

明治/オリゴ糖使用のコク深いチョコ (2019/2/25 新製品フラッシュ1)

カカオマスとミルクを多めに配合しコクの深いミルクチョコレートに仕上げた。

ポッカサッポロ、無糖茶シリーズ新コンセプト 6品目を投入 (2019/2/5 建設・エネルギー・生活1)

熱風焙煎(ばいせん)により大麦のコクとうまみを引き出した。

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