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記事検索結果
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冷解凍のスピードにまず客は一様に驚く、さらにそのパックした肉をたたいたり、踏みつけたりと散々ダメージを加えてから同様に冷解凍をしても、解凍時に必ず出る赤い肉汁“ドリップ”が出ないことにまた驚く。
ブレンドするコーヒー銘柄ごと別々に焙煎(ばいせん)する単品焙煎や低・中・高3温度帯のお湯で段階的にドリップする「TTND製法」などを用いて味や香りを際だたせた。
クラレプラスチックス(大阪市北区、佐々木讓社長、06・7635・1500)は、舗装下に染み込んだ雨水を効率よく排水する排水促進導水パイプ「クラドリップ=写真」を25日に発売する...
細田社長は「食材から水分や栄養がドリップとして失われたり、逆に水分を吸いすぎたりすることがほとんど無い」と、解凍の品質に自信をみせる。
1982年に日本コカ・コーラ(東京都渋谷区)とドリップ式コーヒー抽出器を、87年には伊藤園とウーロン茶抽出器を共同開発。... 同社の抽出器のラインアップは緑茶に用いるニーダー(...
冷蔵庫でゆっくりと解凍する方が硬直やちじれ、ドリップの流出が少ないが、「予想以上に客が来た場合などは追加で海鮮物を流水解凍する外食店は少なくない」(柴田次長)という。 ...
水産品などを導電性フィルムで真空パックし、アルコール溶液につけ、マイナスの高電位をかけて食品の細胞に微振動を与え、熱伝導率を上げることで細胞破壊を防ぐとともにドリップ流出を抑える。
コーヒードリップや自動お燗(かん)機などの特注部品を見せて頂いたが、一番興味深かったのは景品の人形だった。
アサヒ飲料は12日、缶コーヒーの新製品「ワンダ一番ドリップ微糖=写真」を1月12日に発売すると発表した。コーヒー豆を1度だけ抽出する一番ドリップ製法を採用し、すっきりとした味わいの中にもコーヒ...
チルド(冷却)状態で保存するため、解凍時に漏れていた旨みのもととなる肉汁などのドリップの流出を最小限にとどめた。 ... チルド状態で保存することでドリップの流出と流通時の問題...
デロンギ・ジャパン(東京都千代田区、パトリック・ロエル社長、0120・064・300)は一般家庭向けドリップコーヒーメーカー「CMB6」を4月末に発売する。同社が一般家庭向けにドリップ...
通販するのは「AVANCEドリップコーヒー=写真」と、「ペットボトルdeかんたん本格茶」。ドリップコーヒーはマイルドブレンドなど3種を用意した。
