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経営に取り入れてほしい」 「(包丁や食器など金属製品で知られる)燕市や三条市と異なり、長岡市の企業は技術力はあるものの最終製品を持つ例が少ない。
日本の木と鉄の文化を継承する刃物の自社ブランド「FEDECA(フェデカ)」のナイフ類のほか、高品質の包丁や園芸用はさみなど三木の金物メーカー約5社の商品も扱っている。 ...
包丁専門の研師で、「包丁研ぎマイスター制度」を創設、「包丁の切れ味」を新たなジャパンブランドとして育てていこうとの提案が受け入れられた。 「包丁に限らず切れ味は感覚の文化で形がなく理...
「包丁研ぎマイスター制度」を創設し、和食ブームに乗って「包丁の切れ味」を新たなジャパンブランドに育て上げる。 藤原氏は松阪商工会議所青年部所属の包丁専門の研師。
その一方で観光客の誘致にも力を入れており、物産館では特産品を取り扱っているほか、包丁研ぎの体験教室や包丁への名入れの実演などを行う。
そのため「プロ中のプロに来てもらい、包丁の名入れや研ぎ直しを行っている」と個人客を意識したサービスを実施している。
2011年にはオンラインストアに加え、和包丁専門の路面店を出店し、研ぎ方を教えるほか、和包丁の歴史や知識の普及に努めている。... ブロイダ氏は「和包丁をブームとしてではなく、長く使ってもらうためにも...
「燕市には金属や洋食器、ハウスウエア、三条市にははさみや包丁、作業工具をそれぞれ製造する企業が集まっている。
貝印 独自の研ぎ構造でおろしたての包丁のような切れ味を実現する電動包丁研ぎ器「KaiHouseザ・シャープナー」を発売した。
ロールケーキなどを切る食品加工機械や、3次元計測で背骨を自動除去する食肉加工装置、包丁を研磨するロボットも手がけてきた。
また、山崎研磨工業(燕市)では日本酒杯を鏡面研磨したり、タダフサ(三条市)ではオリジナル包丁を製作したり、マルナオ(同)では木を削って八角箸をつくったり...
藤次郎は「TOJIRO」ブランドで包丁やナイフなどの刃物を、欧州を中心に米国やカナダ、中国など海外約50カ国で販売している。... 包丁やナイフの切れ味を確保するため、海外の代理店に研ぎ直しなどアフタ...
