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激動の経営/北條製餡(1)“甘くない” あんこ屋稼業 (2024/3/8 中小・ベンチャー・中小政策)

国内で流通する商品と差別化し、栗が持つ本来の味を引き出すことにこだわった。

あえて由来や味は表に出さず、皆さまに関心を持ってもらえたことも浸透に役立っている。... ピタンは筆記具としては珍しく、書き味ではなくくっつけて運べる点を訴求した。

この課題について渋谷氏は「燃費を高め、コストを下げることを追求しながら、ユーザーには100%モーター駆動の乗り味とストレスフリーの運転体験を合わせた価値を提供していく」と語る。

激動の経営/DAIZ(4)大豆の栄養・味を操る (2024/3/5 中小・ベンチャー・中小政策)

落合は、タンク内で大豆を発芽させて動物の肉に近い栄養や味を操る特許を持っていた。

林英達・工場長 “カタシモっぽい”味を想像しながら原酒をブレンドする。

味や香りなどのおいしさを分析・研究している。

リケジョneo(259)キユーピー・吉田真梨さん (2024/3/4 ひと カイシャ 交差点)

研究開発本部おいしさ研究チームに配属され、味や香り、食感といったおいしさに関するデータを分析しています。

同協会側の参加者は香りや味を丹念に確認し、蔵元に感想やアドバイスを伝えた。

弱音を吐くことは全くなく、仕事を離れると実に人間味のある人だった。

ベルジャポン/果汁使ったクリームチーズ (2024/2/26 新製品フラッシュ1)

楽しく味わえる味や食感、「やさしい甘さ」を実現した。

京セラ/おいしさ保つセラミック水筒 (2024/2/26 新製品フラッシュ1)

内側の表面にセラミック塗膜加工を施してあり、時間がたっても飲み物本来の味を損なわないのが特長。

従来からの味わいはそのままに、素材の味を引き立てたり、原材料をよりシンプルにしたりして、満足度を高めたという。

異なる魚種を交雑させることで味の良さと飼育しやすさを両立した「ハイブリッド魚」の開発・販売を手がける。

国立科博、味の産業4館紹介 4月7日まで企画展 (2024/2/22 科学技術・大学2)

同館のデータベースに登録している産業系博物館のうち、ビート資料館(北海道帯広市)など味に関連する4館を紹介する。

「その味を懐かしむベテラン社員もいる」という。

カンロ/見た目も楽しい猫型グミ (2024/2/19 新製品フラッシュ1)

味は「エニャジーグレープソーダ味」や「マスキャットソーダ味」など3種類。

エバラ食品工業/レンチンで簡単、温野菜の素 (2024/2/19 新製品フラッシュ1)

ベースのオリーブオイルに、レモン果汁と3種のハーブを加えて上品な味わいに仕立てたレモンハーブ味、3種の魚介エキスにガーリックのうま味を加えた魚介ガーリック味がある。

価格と味のバランスも欠かせない要素だった。

車窓・開発者は語る/スイフト スズキ・小堀昌雄氏 (2024/2/14 自動車・モビリティー)

ステアリング制御も見直し、今回はドライバーに自然な支援をできる雑味がない味付けにしている。

宇宙では味を感じにくくなるとされており、試食を重ねて甘さを増した。

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