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有名なのは、鶏の「クッカドゥードゥルドゥー」。

久原本家グループ本社、炊き餃子鍋つゆ発売 (2021/9/9 建設・生活・環境・エネルギー2)

鶏がらと豚骨スープのブレンド比率にこだわった。

久原本家、だし味わう冷食発売 (2021/8/24 建設・生活・環境・エネルギー2)

具材には国産鶏、シイタケ、麩(ふ)、湯葉、三つ葉を厳選。

平飼いで日の光を浴びて育った採卵鶏の卵はビタミンが多かった。 飼育法と鶏の健康、卵の成分の関係を解明する。そこで「鶏の臓器などをオミックス解析(網羅解析)している。

新役員/京浜急行電鉄 執行役員・野村正人氏ほか (2021/8/18 建設・生活・環境・エネルギー2)

好物は鶏のから揚げ。

毎日鶏が産む卵を365日、途切れることなく工場に運んで加工し、安定供給することを使命としている。

湖池屋/熊本の復興支援 天草大王ポテチ (2021/8/9 新製品フラッシュ1)

湖池屋は「JAPANプライドポテト 天草大王 熊本 復活の地鶏」を発売した。... 絵画や文献を元に2000年に復活した地鶏「天草大王」を使用。

黒はんぺんの良さを残しながら鶏のひき肉、ニンニク、ショウガなどを加え、食感とともにカルシウムを豊富に含み、青魚特有の臭みを軽減するなど工夫を繰り返した。

期待高まる養鶏AI(下)SaaSビジネス注目 (2021/7/16 科学技術・大学)

鶏に囲まれたロボットが誤って鶏をひいてしまう可能性があるため導入できなかった。... 各地で飼育する地鶏など鶏の品種の4分の1が日本にいる。... 山形大の片平教授は「鶏は牛や豚ほど差をつけられていな...

採卵鶏はケージ飼いが主流で、鶏が餌を食べる際にケージの前面に並ぶためカメラで中を判別しにくい。... 鶏は別の鶏をつつき羽根をむしるなど厳しい序列をつくる習性がある。... 画像認識AIで鶏を識別し、...

期待高まる養鶏AI(上)センサーで行動推定 (2021/7/14 科学技術・大学)

鶏をケージ飼いすると行動の自由は制限される。... だが、鶏の足元が金網であれば砂浴びはできない。... 「採卵鶏は鶏同士が重なって見えない。

高病原性鳥インフルエンザの発生に伴い出荷停止となっていたが、鶏の殺処分など防疫措置を終え、鳥インフルが収束したため。

崎陽軒/懐石料理を意識 夏期限定弁当 (2021/6/21 新製品フラッシュ1)

煮穴子を1本使用した「穴子ごはん」を中心に、同社の定番の「シウマイ」や「なすと鶏の梅あんかけ」「彩り豆のごまあえ」など夏の旬と和総菜を詰め合わせた。

2月に資本業務提携した双日を通じて調達した国産鶏むね肉を、バターミルクに一晩漬け込み、柔らかい食感を実現した。

鶏は狭い小屋の中で出荷するまでの一生を終える。... 海外では鶏は平飼いでの飼育が広まっており、日本でも定着させたいと思っている。

神野教授は「過去、この手法を(愛知県特産の鶏)『名古屋コーチン』の識別に用いていた。

鶏は序列社会なので、他の鶏をつついてけがをさせ、その傷のせいで死ぬためだ。... 近年、鶏に投与しても卵に成分が移行しない薬が開発された。... 日本では鶏の暮らしを改善し続けた先に、鶏を食べない社会...

帝人と日本サブウェイ、腸活サンド来月発売 (2021/4/29 素材・医療・ヘルスケア)

サンドイッチの具材には低糖質、高タンパクの鶏むね肉を使ったローストチキンを採用し、パンには小麦胚芽配合のハニーオーツ選んだ。

がんがん照らしまくられた夜の街を歩いていると、無理やり卵を産まされる鶏みたいな気分になってくる。

剥製を使った雌鶏ロボが首を上下させて餌をついばむ。... ロボットは雌鶏の剥製に首振り機能と雌鶏の鳴き声を発する機能を搭載した。... ただ手を入れると鶏が驚いて逃げ、隅で積み重なり圧死することもあっ...

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