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甘口もあるが、この2回の取材で飲んだ全200本近くのワインの約6割は白の辛口。... この格付けが付いたものは高級ワインなのだが、格付きワインに私の父が話したような補糖をする(砂糖を足すこと&...

先月末、ドイツ南部のモーゼルという白ワインの名産地に海外のジャーナリスト13人と滞在した。... そこから4時間くらい、たっぷり会話しながらワインと料理を楽しむ。 ... それぞれ、本国に帰れ...

先週1週間、ドイツへワインの取材に行ってきた。 ... たっぷり運動をした後は毎回、川沿いのワイナリーに寄り白の発泡ワイン、白の辛口(トロッケン)とやや甘口(ハルプトロ...

はたして、「ワインは太る」のか? 私を含め、ワインが好きな人はなんとなく「ビールや日本酒は太るけどワインは太らない」という勝手な妄想を抱いている。 ... 駆けつけにスパークリ...

大枚をはたき、浮足立って買った仏・ブルゴーニュ産白ワインを、家で心待ちに開けて飲んだら何とも言えぬ変な味がした。 ... いや、同じ売り場で先週買った、同じブルゴーニュ産・白ワインのとろけるよ...

たびたび恐縮だが、またワインの話。前回わが家の近所のスーパーに行き、酒売り場でなぜか仏・ブルゴーニュ産の高級ワインが特価で放置されていたのを見つけ、今通うワインスクールの集まりに持参したら大成功に終わ...

昨年の4月、ワインスクールに入学した。 ... ワインは本当にお金がかかる。... その前日、わが家の近所のスーパーに行くと酒売り場に忘れたように放置された白ワインがあった。

教室の今回のメーンテーマである「白ワインと楽しめる料理」という条件に合えば、きばった完璧な西洋料理でなくても、私が得意なメニューでいいではないか。

ワインに合わせるなら私の得意な和食よりの家庭惣菜でなく、洋風料理になる。... 当日の「お題ワイン」はスペインの白ワインと聞き、結局私はリーフレタスなどの葉野菜に塩・オリーブオイル・ワインビネガーをか...

この4月から、ワインスクールに通い出した。... 薄く繊細なワイングラスは少々お高いが、ワインの特徴を引き出す理想的な形になっている。酸味の強い白ワイン用グラスは舌の両脇(酸っぱさを敏感に感じ...

白ワインか日本酒大さじ2を入れてすぐふた(必ず)をし、強火に変え大きく揺すりながら待つ。

メルシャンは10日、同社が輸入販売する米カリフォルニア産ワイン「フランジア」を、国内ボトリングに切り替えると発表した。... ボトリングするのは「フランジア」の赤、白ワインで、それぞれ750ミリリット...

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