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神野教授は「過去、この手法を(愛知県特産の鶏)『名古屋コーチン』の識別に用いていた。

鶏は序列社会なので、他の鶏をつついてけがをさせ、その傷のせいで死ぬためだ。... 近年、鶏に投与しても卵に成分が移行しない薬が開発された。... 日本では鶏の暮らしを改善し続けた先に、鶏を食べない社会...

帝人と日本サブウェイ、腸活サンド来月発売 (2021/4/29 素材・医療・ヘルスケア)

サンドイッチの具材には低糖質、高タンパクの鶏むね肉を使ったローストチキンを採用し、パンには小麦胚芽配合のハニーオーツ選んだ。

がんがん照らしまくられた夜の街を歩いていると、無理やり卵を産まされる鶏みたいな気分になってくる。

剥製を使った雌鶏ロボが首を上下させて餌をついばむ。... ロボットは雌鶏の剥製に首振り機能と雌鶏の鳴き声を発する機能を搭載した。... ただ手を入れると鶏が驚いて逃げ、隅で積み重なり圧死することもあっ...

このほか、養鶏所で死んだ鶏を自動で選別して処理できるロボット「ロボコッコ」などの開発にも力を入れており、同じく北関東を拠点に農業や畜農事業向けの展開も予定する。

別の幹部は「“卵が先か、鶏が先か”ではないが…」とこぼす。

ファミマ、消費期限3日延長 (2021/1/29 建設・生活・環境・エネルギー)

「鶏唐揚げネギ香味だれ」などの3品から始める。

ゲノム編集に“光” 食品の品種改良加速 (2021/1/7 科学技術・大学)

生産性向上などの生産者メリットではなく、例えば、低アレルゲンの卵を産む鶏など消費者の目線に立った品種改良をゲノム編集でしていくことが受け入れられる一歩になるだろう」 ―産業利用の可能...

ただ、政府関係者は「『鶏が先か卵が先か』で、ある程度機体の開発が進まないと制度がつくれない」と難しさを語る。

セブン―イレブン・ジャパンは小容量のおかゆ「丸鶏とホタテのダシで炊いた海鮮中華粥」を発売した。... 丸鶏とホタテのうまみが溶け込んでおり、ホタテやエビ、小松菜などを乗せて、さまざまな食感を楽しめる。

丸大食品、廃鶏仕入れ5倍 プラズマローゲン拡販 (2020/12/17 建設・生活・環境・エネルギー1)

丸大食品は2020年度の廃鶏(排卵期間を終え通常は廃棄処分される親鶏)の仕入れを18年度比で約5倍の数十トンに増大する。... 廃鶏の調達を増やしてプラズマローゲンの販売拡大につなげる...

検証2020/小売業、コロナで激変 巣ごもり、スーパー躍進 (2020/12/8 建設・生活・環境・エネルギー2)

着目した一つに、外食店の休業で納入が滞っていた高級食材があり、秋田県の比内地鶏を使った親子丼は飛ぶように売れた。

日清食品はカップめん「日清のどん兵衛」シリーズから「ちゃんぽんうどん 味変えオイル付」と「鶏南蛮そば 味変えオイル付」を発売した。... 鶏南蛮そばはかつおだしの甘辛いつゆに山椒香味油...

ただ発行と流通の関係は「鶏が先か、卵が先か」のジレンマを抱える。

先日は3時間かけて作った油淋鶏(ユーリンチー)が家族から人気だった。

個性発信・話題の商品/マルタイ 「BO―RAMEN」 (2020/11/16 新製品フラッシュ1)

粉末と液体のダブルスープの博多とんこつ(白)、担々まぜそば(赤)、チーズ豚骨(黄)、鶏白湯(緑)をブック型パッケージに入れ、5色1セット...

久原本家グループ本社、「鶏だし」リニューアル (2020/11/4 建設・生活・環境・エネルギー1)

久原本家グループ本社(福岡県久山町、092・976・2000)はうま味調味料・保存料無添加の「茅乃舎だし」シリーズ「鶏だし」をリニューアル発売した。全体のバランスを見直し、鶏の風味を生...

鶏や豚で畜産農家の大規模化が進み、牛も大規模化と効率化が進む。

コンビニ・スーパー、外食向け食材生産者を支援 継続して商品投入 (2020/10/27 建設・生活・環境・エネルギー1)

セブン―イレブン・ジャパンは、秋田県の比内地鶏が大量に余っていることを受け、5月には比内地鶏を使った親子丼を東北地方限定で発売した。

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