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記事検索結果
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大瀬戸の花嫁は白ワイン風の酸味で穏やかな果実の香りが特徴。これを濃縮した琥珀露は熟れた果実香とウイスキー樽のような木の香りになる。
アロマジョイン(京都府精華町、金東●〈火偏に日立〉社長、0774・95・5088)は、映像や動画などに合わせて香りを噴射する装置「アロマシューター=写真」を発売した。... 同...
視覚障害者が参加した2チームは、それぞれ風と香りを誘導ツールや位置標識とする方法を考案。風による誘導は小型送風機で障害者自身が風が吹いてくる方向を認識できることを確認して送風機能付きのメガネフレーム型...
急速凍結装置と組み合わせることで、解凍後もほとんど凍結前と変わらない味や香り、うまみを再現できる。
アサヒビールは3日、プレミアムビール「アサヒスーパードライドライプレミアム」に歳暮ギフト限定品の「香りの琥珀(こはく)」を11月5日に発売すると発表した。7種類の厳選したホップと黒麦芽...
長期熟成チーズの香り成分を研究し独自の乳酸菌を活用したナチュラルチーズを原料に使用。チーズを削り、乾燥させずに生のままパックして香り、食感を保ち、パルメザンチーズ本来のしっとりやわらかい食感が楽しめる...
カルピスの小谷恵さん(29)は相模原市の発酵応用研究所で、カルピスの香りがもたらす癒やし効果や高齢者の健康効果など、機能性に関する研究を手がける。
(総合1から続く) 入社以来、カルピスの香りに関する研究を手がけています。カルピスにはたくさんの香り成分が含まれていますが、その中でおいしさに重要な成分を特定すること...