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B級グルメの定番、ラーメン、どんぶりなど、日本食はメニューや食材が多いのも理由だが、陰で支えているのが手軽に職人級の味を提供できる調味料の存在である。

会津の食材を用いた郷土料理や地酒などをそろえた交流会も開く。

観光業をはじめ、食材の販路拡大など、地域資源の活用を支援する。

伝統的食材や文化に新しい工夫を加えた商品が目立つ。... 大丸松坂屋百貨店も「普段は節約していても自分が納得すれば高額でも買う」という最近の消費傾向をとらえようと、有名ブランドの食材の組み合わせなど、...

農水省は「参加メンバーをネットワーク化し、母国へ帰ってからの細かい技術相談や食材の輸出促進に役立てたい」(国際経済課貿易関税チーム)とする。

一方で食品の原料に使われる食材には、それなりの影響がありそうだ。

従来は個別に設計していたが、食材などを入れるアルミ製コンテナ(番重)の寸法に合わせた6サイズを標準製品化した。

農業ではセンサーで作物の育成環境を収集するシステムや小ロットの食材をレストランとマッチングする仕組みなどを検証し、将来のビジネスにつなげる環境整備を検討する。

フライパンを振ると仮想の食材が跳ねて混ざる。 ステーキや野菜炒めなど、食材中の熱伝導や水分の流れ、表面での蒸発を高速計算している。

フライパンを振ると仮想の食材が跳ねて混ざる。 ステーキや野菜炒めなど、食材中の熱伝導や水分の流れ、表面での蒸発を高速計算している。

三菱ケミカルグループ会社が運営する自己採血を用いた健康検査サービス「じぶんからだクラブ」が提供する食事メニューの食材に活用できることも、ブランド認定の決め手となった。

上智大学の堀越智准教授は、弁当のおかずなどを部分的に温められる電子レンジ技術(写真)を開発した。サラダや漬物などはそのままで、ご飯やおかずを温められるようになる。狙った部分にマイクロ波...

過去最多となる9都府県の金融機関が連携して、各行取引先の地元食材・食品を扱う売り手企業65社と、関西圏のスーパー・百貨店などの買い手企業26社が参加した。

第1弾として10月に発売する冷蔵庫とウォーターオーブンでは、冷蔵庫にある食材から作れるレシピを、オーブンが提案するサービスを計画する。

(電機・電子部品・情報・通信1に関連記事) IoT関連ではシャープが冷蔵庫の食材情報をクラウドで収集し、賞味期限を管理するサービス(写真)を提案した。...

香料など不使用のためほぼ無臭で、食材調理時にも使用可能。

(2回掲載) 【食材にスマホ、メニュー提案】 あなたの健康状態に合わせて最適なメニューを提案します―。... カウンターに並んだトマト、レタスなどの...

カフェでは魚沼産コシヒカリの米粉や燕市の人気カフェ「ツバメコーヒー」のコーヒーなど、地域の食材を生かしたメニューを提供する。

【ロンドン事務所】英国最大規模の高級食材見本市「スペシャリティー&ファインフード・フェア〔Speciality & Fine Food Fair ...

乳たんぱく質から抽出し、血圧を下げたり記憶力を高める効果が期待できる機能性食材「ブレインペプチド」を7日からサプリメント企業や飲料、洋菓子メーカーなどに販売する。... ビフィズス菌やラクトフェリンな...

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