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森永乳業、電解水生成装置をスーパー・病院に拡販−安全な殺菌提案（2015/6/19）

生鮮食材を扱うスーパーや、病気への抵抗力の弱い高齢者が入居する介護施設、病院にとって殺菌・衛生管理は重要な問題。食材洗浄や殺菌では次亜塩素酸ナトリウムを使う所が多いが、塩素臭が残ったり、濃度調整が難し...

福岡県、県庁内に情報発信コーナー「よかもんひろば」開設（2015/6/19）

北棟はミーティングスペースがあり、カフェでは県産食材を用いた季節のスイーツなどを販売する。

富山県、東京・日本橋にアンテナショップ（2015/6/19）

県産食材を使用した本格的和食レストランをショップ内に設置する予定。

梅雨、食中毒に注意−メドピア、医師を調査（2015/6/18）

梅雨となればなおさらで、「食材や総菜の買い置きをよくする方は注意」(循環器外科医)となる。

明治、ミルクプロテインの健康機能PRするプロジェクト発足（2015/6/17）

明治の荒森幾雄常務執行役員は「プロテインというと日本ではまだ運動選手向け食材のイメージが強いが、欧米では一般人に広く使用されている。

高齢者向け食品、高い伸び予測−富士経済（2015/6/17）

食材宅配は15%増を見込むものの、在宅向けはネットスーパーなど他チャンネルへの流出で伸びが鈍ると分析している。

[ビジネス・インドネシア]食用ナマズ養殖、バイオフロック技術応用で増産へ（2015/6/17）

インドネシア中央統計局によると、インドネシアにおける一般的な食材であるナマズの養殖業を営む家庭は、10年前に比べ24%増加している。

三井物産・きちり、伊外食イータリーと提携−東京都心に旗艦店（2015/6/16）

三井物産は15日、イタリア大手小売り・外食事業会社のイータリー(トリノ市)などと共同で、日本とアジア太平洋地域でイタリア食材の小売り・外食・卸売事業に参入すると発表した。食材の物販機能...

ホンダ・とんでん、EV充電などスマートコミュニティー技術の取り組みで協力（2015/6/16）

「北海道発のレストランで、食材などにこだわりがある」(ホンダ)。

サミット、都内2店に歩く“コンシェルジュ”配置−お探しの品、おたずねください（2015/6/16）

サービスカウンター内で待機し、相談や要望に応じるだけでなく、専任の案内係が店内を歩きまわることで、「探している商品が見つからない」「食材の調理方法が分からない」といった悩みを持つ来店者が相談しやすくす...

キリンビバレッジ、地産地消を全国で展開−農家と一緒に商品開発（2015/6/12）

キリンビバレッジ(東京都中野区、佐藤章社長、03・6837・7003)は「地域の食材のおいしさを全国へ」と銘打ち、産地指定の地域農産物を使った飲料商品を全国展開する地産地消プロジェクト...

経営ひと言/大阪外食産業協会・藤尾政弘会長「日本の味で誘客」（2015/6/12）

外食産業は円安や人手不足が懸念されるが「円安を機に国内の食材を見直し、料理を作る機運が高まっている。

食品の温度・重さ高精度で測定−日立アプライアンス、加熱水蒸気オーブンレンジを発売（2015/6/10）

本体内部に食材の表面温度を計測する赤外線スキャナーと重量センサーを搭載し、食材の種類や分量、容器の有無などを正確に分析して加熱する。

伊勢志摩サミット開催決定について、鈴木英敬知事（2015/6/8）

和菓子など伝統的な食品や地元の食材を広くインバウンドにアピールできる絶好の機会だと考えている。

[通商弘報(ジェトロ)]4月のCPI上昇率は前月の伸びを上回る(インドネシア) （2015/6/5）

2015年に入ってからは、ガソリンや食材価格の上昇で6%台が続いている。 ... 上昇率が最も高かったのは飲食品・...

フードビジネス推進機構、産学官連携で食事交流会開催（2015/6/5）

茨城県の地元企業の月の井酒造の坂本敬子社長は「有機農法で作った日本酒をアピールしたい」とし、ベビーリーフを手がけるTKFの木村誠社長は「おいしい食材を全国発信し、地域の雇用を増やしたい」と抱負を話した...

シャープ、温度帯の違う食材を一度に調理できるウォーターオーブン（2015/6/5）

シャープは冷凍や常温など、温度帯の違う食材を一度に自動調理できるウォーターオーブン・ヘルシオの新製品「AX―XP200=写真」を7月24日に発売する。オーブン庫内上部に設置...

浜松会議所など、特産セロリと柿で和風ジュレとジャム−農商工連携第1弾（2015/6/5）

浜松商工会議所やとぴあ浜松農業協同組合(JAとぴあ浜松)で構成する「浜松産の食材でヒット商品を作ろう!... 今後も地元の食材を使った開発商品を追加する。

オーシャンシステム、循環型農法の導入拡大−有機肥料米を弁当給食・宅配に採用（2015/6/3）

【新潟】オーシャンシステムは食品の残渣(ざんさ)を活用した有機肥料で生産したコメを、自社で展開するスーパーマーケットや弁当給食、食材宅配事業などで採用する。... 現在の構想としては契...

大阪ビジネス/府内7信金合同で中小マッチング会−百貨店バイヤー参加（2015/6/2）

ものづくり、生活・住環境、IT・サービス、食品・食材の各分野の中小企業120社が自慢の技術や製品を出展する。

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