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こう坂井勝志社長が強調するように、坂井機械製作所は食材を投入するホッパーを低い位置に設置した充填機で先駆的な存在だ。このホッパーで食材をより楽に安全に投入できるようになった。

彼によると、ベトナム料理は日本料理に似ており「食材の旨み」がうまく活かされているという。

両者は2011年に地域活性化包括連携協定を締結し、京都府内の食材を使った商品の開発などに取り組んでいる。

消費者のライフスタイル変化で、食材にひと手間、加えるだけで料理が作れる加工食品の需要が今後も伸びると判断。

また、食材を投入するホッパーを床から低い位置に設置。食材を楽に安全に投入できるようにした。... 液状に近い食材の液ダレを防いだり、固い食材を内部に送り込みやすくしたりするなどのオプションを用意する。...

また県内の食品加工メーカーで組織する、おおいた食品産業企業会(大分市)は、県産食材のハラル認証を目指して取り組んでおり、RCMAの活動に大きな期待を寄せている。

食材から加工、包装、流通に至るまで、食に関するあらゆる分野がそろい、次世代の食品産業のあり方を示した。

思いとどまった理由は周辺工場や農業、食材を通じて「絆の大切さを感じたから」。

206社が食材や製造設備、包装技術、衛生・品質管理システム、販売システムなどを展示する。

【コンセック】福田多喜二氏(ふくだ・たきじ)79年(昭54)玉川大文卒、食材商社、ディスコ勤務を経て90年北斗電気工業入社、99年社長、02年コンセック取締役を兼務、1...

食材や製造設備、包装材、衛生・品質管理システム、販売システムなど幅広い「食」の最新情報が集まる。

夢はさらに大きい》 「首都圏の場合、新潟県産の食材を中心に使用する。地方の店舗では新潟県産だけではなく、できるだけ各地域の食材を採用していく。当社が食材を購入することで、安心して高品...

同社は新潟を地盤に食材宅配や弁当総菜を手がけ、米どころんもそのノウハウをもとに開発。

■豪州食材市場も開拓■ 人々の所得向上に伴い、今後は東南アジアでも高級食材の需要増加が見込まれる。

同社が深くこだわっているのが食材の品質と安全性だ。

こんな食材に頼らなくても、日本の沿岸には多様な水産物がいくらでも存在し、アジやサバでも鮮度さえよければこの上なくおいしい。

そこで最近は豊田産の食材を使ったメニューを飲食店が考案し、それを地元の百貨店などで扱ってもらう事業を始めた。

ネット販売に抵抗が少ない若者や女性などに、オリーブオイルや健康機能系食材などで通販限定商品を投入していく。

首都圏の店舗では本社がある同県産の食材を中心に採用する。首都圏以外ではコメ以外について、できるだけ各地域の食材を採用し、農業の活性化につなげる考えだ。... 価格は700―1000円で、樋口勝人副社長...

チョコレート菓子「きのこの山」で信州や関西、北海道など計6地域で地域の食材を使った限定商品を発売したほか、2層チョコレート菓子「アポロ」でも、赤富士を模した「富士山アポロビッグ=写真」を投入し...

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