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記事検索結果
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出荷価格を引き上げるのは「洋食亭ジューシーハンバーグ」や「和風おろしハンバーグ」、「ねぎ塩だれから揚げ」や自然解凍のとんかつ、チキンカツなど。
水産総合研究センター中央水産研究所は19日、酸素充てん解凍技術を利用した冷凍マグロの高品質化技術を開発したと発表した。スーパーの店頭などで売られている冷凍マグロは解凍後半日から1日で表面色が赤色から茶...
「共働きの家庭では、平日のおかずを週末に作りだめして冷凍保存することも多い」(赤松康次OSORO事業室長)と分かり、そのまま保存・解凍できる食器の開発に至った。
チルドの精肉は管理が難しいが冷凍解凍の過程がなく繊維質が維持されることや、うま味成分が残るなどメリットが多い。... 冷凍肉は解凍すると、繊維質に変化が起こるというが、同社によるとチルドの状態ならそう...
温度を一定に保つ独自開発の輸送容器と専用培地を使い、ヒト細胞を含む細胞を良好な状態で長時間保存することで、凍結・解凍に伴う品質劣化を避けられるという。... だが、解凍すると品質が落ちて機能が損なわれ...
▽七福(大阪市平野区)=生産効率向上を企図した生産管理システムの構築▽シムラ(大阪市生野区)=新機能の合皮・人皮生地の開発▽中植昭典(能勢町&#...
