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アルギン酸はパンや麺の食感を向上させたり、きめ細かで消えにくいビールの泡をつくるなど食品を中心に医薬や化粧品素材として活用。
コネクテッドロボティクス(東京都小金井市、沢登哲也社長)は、うどん店「丸亀製麺」を運営するトリドールホールディングス(HD)向けに「ゆで麺機省エネシステム」の実証実験を...
東洋水産は千切りキャベツと混ぜて食べる揚げ麺「マルちゃん パリパリ無限キャベツのもと」から、大人向けの「トリュフ香るガーリックソルト味」を期間限定で発売した。
「パンや麺の食感を向上したり、きめ細かく消えにくいビールの泡をつくったりするなど、食品を中心に医薬や化粧品の素材として活用されている。
カップヌードルの開発は即席麺「チキンラーメン」を海外に広めようと欧米を視察した安藤氏が、割った麺をカップに入れ、湯を注いで食べていたのを目の当たりにしたのがきっかけ。... 米国では高付加価値商品の売...
ハウス食品は1979年の発売以来累計38億食を突破した袋麺「うまかっちゃん」を有効利用し、「九州を元気にするプロジェクト」をスタートした。
●即席麺〈高付加価値で高騰分を吸収〉 日清食品ホールディングスは即席麺について、ブラジルや米国では値上げしたものの国内市場では現状、価格改定はしていない。
麺は適度な弾力と滑らかさがある角刃の太麺。「量もおいしさのうち」という同店の信念に基づき麺は80グラムの大盛り仕様とした。ポークをベースに香味野菜を加えたみそ味スープに、太麺がからむ。
主に機械で製麺する兵庫県乾麺協同組合(兵庫県姫路市)とそうめんの「揖保乃糸」などを製造する兵庫県手延素麺協同組合(兵庫県たつの市)など10事業者で、このほど「播州乾麺輸...
【高松】ハイスキー食品工業(香川県三木町、菱谷龍二社長)は、水もお湯も不要なこんにゃくカップ麺「『こばらみちる 可憐にコリアン』(牛だし韓...
短時間で大量の注文をさばくフードコートやそば店などの利用を想定し、パスタやラーメンといった麺を扱う外食店にも売り込む意向だ。
広域普及が可能な日本の麺商品に適する国産の軟質小麦や、カナダ産の硬質小麦に匹敵する弾力や伸展性を備えた国産の硬質小麦の開発を目指す。... 生産者、メーカー、開発者がそれぞれの知見を生かすことで、麺や...
エースコックは「一度は食べたい名店の味」シリーズから東京・池尻大橋にあるワンタン麺の名店「八雲」が監修したカップ麺「八雲監修の一杯 ワンタン麺 白醤油味」を11日発売する。麺...
【数字の見方】 ①業種②所在地③資本金④代表者⑤負債額⑥事由 【29日】 ◎喜助デザイン ①店舗内装工事ほか②広島市中区③300万円④松井...
