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佐藤薬品、GABA配合ゼリー発売記憶力改善効果（2024/9/4 生活インフラ・医療・くらし）

GABAやエルゴチオネインなどのアミノ酸が多く含まれるキノコであるタモギタケを熱水抽出後にアップサイクルして利用した。... エルゴチオネインは体内では合成できないアミノ酸。

長瀬産業、バイオ素材の開発拡充神戸に新研究所（2024/1/30 総合４）

長瀬産業はキノコ類に含まれる希少アミノ酸「エルゴチオネイン」の量産化に成功し、健康食品や化粧品向けなどで24年度に市場投入を予定するなど、バイオ素材の開発を推進している。

展望2024/長瀬産業社長・上島宏之氏事業戦略、機能軸で再整理（2024/1/29 総合４）

キノコ類に含まれる希少アミノ酸『エルゴチオネイン』の量産化にも成功し、これを食品原料に使えば健康寿命を延ばし、介護期間を短くできる」 ―人的資本など組織力をどう高めますか。 ...

長瀬産業と日立、スマートセルで希少アミノ酸を安定生産プロセス実用化へ共同開発（2022/4/20 電機・電子部品・情報・通信１）

長瀬産業と日立製作所、日立プラントサービスは19日、スマートセルを用いた希少アミノ酸「エルゴチオネイン(EGT)」などの生産プロセスの実用化に向けた共同開発を始めたと発表した。

このキノコには老化を抑える機能を持つアミノ酸のエルゴチオネインがシイタケやエリンギなどのキノコより多く含まれていることが分かっていたが、マウスを用いた実験でその効果を確認した。今後はエルゴチオネインの...